Quiche
Nilai gizi sedang
Pai gurih berisi telur dan krim.
Quiche adalah tar terbuka dari pastri shortcrust yang diisi custard panggang dari telur dan krim, ditambah keju dan bacon seperti pada quiche Lorraine, atau sayuran seperti bayam, daun bawang prei, atau jamur. Quiche tinggi lemak, sebagian besar lemak jenuh dari pastri mentega, krim, dan keju, dengan protein sedang dari telur dan keju. Satu potong seberat 150 g mengandung sekitar 420 kkal, jadi potongan yang lebih tipis dengan salad hijau membuat makan siang lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Lemak | 22g | 31.4% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Sederhana | 4.2g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.8g | Perkiraan |
| Air | 52g | 2.1% |
| Kalori | 280 | 12.4% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.49 | mg |
| Vitamin E | 0.53 | mg |
| Selenium | 14.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleusin | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leusin | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lisin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionin | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenilalanin | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonin | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valin | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Adonan pie (shortcrust pastry) 250 g
- Telur 4
- Krim kental (heavy cream) 200 ml
- Susu 100 ml
- Keju Gruyère, parut 120 g
- Bacon asap atau lardon 150 g
- Bawang bombai, iris 1, iris
- Pala sejumput
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Gilas adonan, lapisi loyang tart berdiameter 23 cm, tusuk-tusuk dasarnya, dan dinginkan 15 menit.
- 2
Panggang kosong (blind-bake) cangkang adonan pada 190C selama 15 menit, lalu angkat pemberatnya.
- 3
Goreng bacon dan bawang bombai hingga keemasan dan sebarkan di atas dasar adonan bersama keju parut.
- 4
Kocok telur, krim, susu, pala, garam, dan lada menjadi custard yang halus.
- 5
Tuang custard ke dalam cangkang di atas isian.
- 6
Panggang pada 180C selama sekitar 30 menit hingga bagian tengahnya baru mengeras dan atasnya keemasan.
- 7
Dinginkan 10 menit agar mengeras, lalu iris dan sajikan hangat.