Quiche

Bahan

• Adonan pie (shortcrust pastry) 250 g
• Telur 4
• Krim kental (heavy cream) 200 ml
• Susu 100 ml
• Keju Gruyère, parut 120 g
• Bacon asap atau lardon 150 g
• Bawang bombai, iris 1, sliced
• Pala a pinch
• Garam dan lada hitam to taste

Cara Membuat

1. 1

   Gilas adonan, lapisi loyang tart berdiameter 23 cm, tusuk-tusuk dasarnya, dan dinginkan 15 menit.

2. 2

   Panggang buta (blind-bake) cangkang adonan pada 190C selama 15 menit, lalu angkat pemberatnya.

3. 3

   Goreng bacon dan bawang bombai hingga keemasan dan sebarkan di atas dasar adonan bersama keju parut.

4. 4

   Kocok telur, krim, susu, pala, garam, dan lada menjadi custard yang halus.

5. 5

   Tuang custard ke dalam cangkang di atas isian.

6. 6

   Panggang pada 180C selama sekitar 30 menit hingga bagian tengahnya baru mengeras dan atasnya keemasan.

7. 7

   Dinginkan 10 menit agar mengeras, lalu iris dan sajikan hangat.