Salad Kentang
Nilai gizi sedang
Salad kentang ala Amerika dengan telur dalam saus mayones.
Ini adalah salad kentang gaya Amerika: kentang rebus dengan telur rebus, seledri, bawang bombay, dan acar manis cincang dalam saus mayones dan mustard, disajikan dingin. Salad ini sebagian besar berupa pati dan lemak dengan sedikit protein, dan sebagian besar lemaknya berasal dari mayones. Mengganti setengah mayones dengan yogurt polos mengurangi lemak sekitar 40%.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Lemak | 9.4g | 13.4% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Gula Sederhana | 5.6g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 9.1g | Perkiraan |
| Serat | 1.3g | 5.2% |
| Air | 71g | 2.8% |
| Kalori | 157 | 7.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Perkiraan |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.44 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selenium | 3.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Isoleusin | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leusin limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lisin | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionin | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenilalanin | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonin | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Triptofan | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valin | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kentang padat 900 g
- Telur 2 butir besar
- Seledri 2 batang (60 g)
- Bawang bombay merah 1/2 buah kecil (40 g)
- Relish acar manis 2 sdm
- Mayones 135 g
- Mustar kuning 2 sdt
- Cuka apel 1 sdm
- Gula 1,5 sdt
- Garam 3/4 sdt
- Lada hitam secukupnya
- Bubuk paprika untuk penyajian
Cara Membuat
- 1
Kupas kentang dan potong dadu 2 cm. Rendam dengan air dingin yang sudah diberi garam, didihkan, lalu masak dengan api kecil hingga empuk, 10-12 menit.
- 2
Tiriskan kentang, ratakan di atas nampan dan taburi dengan cuka selagi masih hangat. Biarkan dingin selama 20 menit.
- 3
Rebus telur selama 10 menit, dinginkan dalam air dingin, lalu kupas dan cincang.
- 4
Potong dadu halus seledri dan bawang bombay merah.
- 5
Kocok mayones, mustar, relish acar manis, gula, garam dan lada dalam mangkuk besar.
- 6
Masukkan kentang, telur, seledri dan bawang bombay merah, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
- 7
Tutup dan dinginkan dalam kulkas selama minimal 60 menit, lalu taburi dengan bubuk paprika sebelum disajikan.