Salad bit
Nilai gizi sedang
Bit rebus parut dengan buah prem kering, kenari, bawang putih, dan mayones.
Salad khas Ukraina ini memadukan bit rebus parut dengan plum kering yang telah direndam, kenari sangrai, dan bawang putih, lalu diberi sedikit mayones. Satu porsi 150 g mengandung sekitar 240 kkal, 16 g lemak (sebagian besar lemak tak jenuh ganda, dari kenari dan mayones), 4 g serat, dan 16 g gula dari bit dan plum kering. Menggunakan krim asam 15% sebagai pengganti mayones menghemat sekitar 50 kkal per porsi.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.9g | 5.2% |
| Lemak | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Gula Sederhana | 5.6g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.5g | Perkiraan |
| Serat | 2.9g | 11.6% |
| Air | 69g | 2.8% |
| Kalori | 161 | 7.2% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 4.907 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.08 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selenium | 1.27 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Isoleusin | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Leusin | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lisin limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Metionin | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenilalanin | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Treonin | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Triptofan | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valin | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Bit 3 buah sedang (600 g mentah, 500 g setelah direbus dan dikupas)
- Plum kering (prune), tanpa biji 80 g
- Kenari, kupas 60 g
- Bawang putih 2 siung (8 g)
- Mayones 3 sdm (45 g)
- Garam 0,5 sdt (3 g)
- Merica hitam bubuk sejumput
Cara Membuat
- 1
Cuci bit, lalu rebus bersama kulitnya dalam air hingga terendam selama 50-60 menit hingga pisau mudah ditusukkan.
- 2
Tiriskan, dinginkan bit di bawah air dingin, kupas, lalu parut dengan sisi parutan yang kasar.
- 3
Siram plum kering dengan air mendidih, diamkan selama 10 menit, tiriskan, lalu potong memanjang tipis.
- 4
Sangrai kenari di wajan kering tanpa minyak selama 3-4 menit, lalu cincang kasar.
- 5
Haluskan bawang putih dan campurkan dengan mayones.
- 6
Campurkan bit, plum kering, dan sebagian besar kenari, tambahkan mayones bawang putih, garam, dan merica, lalu aduk rata.
- 7
Taburi dengan sisa kenari dan dinginkan selama 30 menit sebelum disajikan.