Pizza pepperoni
Nilai gizi sedang
Piza berbahan adonan ragi dengan saus tomat, mozzarella, dan pepperoni.
Pizza pepperoni adalah hidangan klasik Italia-Amerika: dasar roti beragi yang ditarik dengan tangan, diolesi saus tomat, ditutup dengan mozzarella berkadar air rendah dan irisan pepperoni yang diawetkan, lalu dipanggang dalam oven yang sangat panas. Dua potong (sekitar 210 g) mengandung sekitar 585 kkal, 25 g protein, 24 g lemak, 10 g di antaranya lemak jenuh, dan sekitar 1.380 mg natrium. Menggunakan separuh jumlah pepperoni menghemat sekitar 5 g lemak dan 160 mg natrium per dua potong.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 31g | 10.3% |
| Gula Sederhana | 10.85g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 18.65g | Perkiraan |
| Serat | 1.5g | 6.0% |
| Air | 43g | 1.7% |
| Kalori | 277 | 12.3% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.22 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selenium | 21.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleusin | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leusin | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lisin limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionin | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenilalanin | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonin | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Triptofan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valin | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu serbaguna 300 g
- Air hangat 190 ml
- Ragi instan 1 sdt (3 g)
- Minyak zaitun 1 sdm
- Garam 1 sdt (6 g)
- Gula pasir 1 sdt (4 g)
- Saus pizza 150 g
- Oregano kering 0,5 sdt
- Keju mozzarella rendah air, parut 200 g
- Pepperoni, iris tipis 80 g
Cara Membuat
- 1
Campur tepung, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk, tambahkan air hangat dan minyak zaitun, lalu uleni selama 8-10 menit hingga menjadi adonan yang halus dan elastis.
- 2
Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 60-90 menit, hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
- 3
Panaskan oven hingga 250 °C bersama batu pizza atau loyang tebal di dalamnya selama setidaknya 30 menit.
- 4
Tekan dan lebarkan adonan menjadi bulatan berdiameter 35 cm di atas selembar kertas roti yang sudah ditaburi tepung.
- 5
Oleskan saus di atas adonan dengan menyisakan pinggiran selebar 2 cm, taburi oregano, tutup dengan mozzarella, lalu tata irisan pepperoni di atasnya.
- 6
Geser pizza beserta kertasnya ke atas batu yang panas dan panggang selama 10-13 menit, hingga pinggirannya kecokelatan, kejunya menggelembung, dan tepi pepperoni melengkung.
- 7
Diamkan selama 2 menit, lalu potong menjadi 8 potong.