Pizza Pepperoni

Bahan

• Tepung terigu serbaguna 300 g
• Air hangat 190 ml
• Ragi instan 1 sdt (3 g)
• Minyak zaitun 1 sdm
• Garam 1 sdt (6 g)
• Gula pasir 1 sdt (4 g)
• Saus pizza 150 g
• Oregano kering 0,5 sdt
• Keju mozzarella rendah air, parut 200 g
• Pepperoni, iris tipis 80 g

Cara Membuat

1. 1

   Campur tepung, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk, tambahkan air hangat dan minyak zaitun, lalu uleni selama 8-10 menit hingga menjadi adonan yang halus dan elastis.

2. 2

   Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 60-90 menit, hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.

3. 3

   Panaskan oven hingga 250 °C bersama batu pizza atau loyang tebal di dalamnya selama setidaknya 30 menit.

4. 4

   Tekan dan lebarkan adonan menjadi bulatan berdiameter 35 cm di atas selembar kertas roti yang sudah ditaburi tepung.

5. 5

   Oleskan saus di atas adonan dengan menyisakan pinggiran selebar 2 cm, taburi oregano, tutup dengan mozzarella, lalu tata irisan pepperoni di atasnya.

6. 6

   Geser pizza beserta kertasnya ke atas batu yang panas dan panggang selama 10-13 menit, hingga pinggirannya kecokelatan, kejunya menggelembung, dan tepi pepperoni melengkung.

7. 7

   Diamkan selama 2 menit, lalu potong menjadi 8 potong.