Pelmeni
Profil gizi baik
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Gula Sederhana | 8.4g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 15.6g | Perkiraan |
| Air | 52g | 2.1% |
| Kalori | 224 | 10.0% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.75 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu serbaguna 300 g
- Telur 1
- Air dingin 120 ml
- Garam 1 tsp
- Daging babi giling 250 g
- Daging sapi giling 250 g
- Bawang bombai, parut 1 small, grated
- Bawang putih, cincang 1 clove, minced
- Lada hitam 1/2 tsp
- Air dingin untuk isian 2 tbsp
- Mentega, untuk disajikan 30 g, to serve
- Krim asam (sour cream) to serve
Cara Membuat
- 1
Campur tepung, telur, air dingin, dan garam menjadi adonan padat, uleni 8 menit hingga halus, lalu istirahatkan tertutup 30 menit.
- 2
Campurkan daging babi, daging sapi, parutan bawang bombai, bawang putih, garam, lada, dan 2 sdm air dingin menjadi isian yang lembut dan tercampur rata.
- 3
Gilas adonan tipis dan cetak menjadi bulatan berdiameter 6 cm.
- 4
Letakkan sedikit bola isian di tiap bulatan, lipat menjadi setengah bulan dan rekatkan, lalu satukan kedua ujungnya dan tekan membentuk cincin klasik.
- 5
Didihkan panci besar berisi air garam hingga mendidih deras dan masukkan pelmeni secara bertahap.
- 6
Masak 4 sampai 5 menit setelah mengapung ke permukaan, lalu angkat dengan sendok berlubang.
- 7
Aduk dengan mentega leleh dan sajikan panas dengan krim asam.