Pancit
Nilai gizi sedang
Bihun tumis khas Filipina dengan ayam, kubis, dan wortel.
Pancit bihon adalah hidangan Filipina berupa bihun tipis yang ditumis dengan ayam, kol, wortel, dan buncis, direbus perlahan dalam kaldu dengan kecap asin dan saus tiram, lalu disajikan dengan jeruk kalamansi. Sepiring 300 g mengandung sekitar 345 kkal, 19 g protein, dan 8 g lemak; sebagian besar energinya berasal dari bihun olahan, dan natriumnya sekitar 1.050 mg. Tambahan kol dan buncis menambah volume dan serat dengan sedikit kalori.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Lemak | 2.6g | 3.7% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Gula Sederhana | 5.6g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 9.3g | Perkiraan |
| Serat | 1.1g | 4.4% |
| Air | 73g | 2.9% |
| Kalori | 115 | 5.1% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selenium | 7.28 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Isoleusin | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Leusin | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Lisin | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Metionin | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Fenilalanin | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Treonin | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Valin | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Bihun (bihon), kering 250 g
- Dada ayam, iris tipis 300 g
- Minyak sayur 2 sdm
- Bawang bombai, iris 1 buah sedang (120 g)
- Bawang putih, cincang halus 4 siung (16 g)
- Wortel, potong korek api tipis 1 buah sedang (100 g)
- Buncis atau kacang kapri, iris 100 g
- Kol, iris tipis 250 g
- Kaldu ayam 500 ml
- Kecap asin 4 sdm (60 ml)
- Saus tiram 2 sdm
- Merica hitam bubuk 1/2 sdt
- Jeruk kalamansi atau potongan lemon untuk penyajian
Cara Membuat
- 1
Rendam bihun dalam air dingin selama 10 menit hingga lemas, lalu tiriskan.
- 2
Panaskan minyak dalam wok atau wajan besar dengan api sedang-besar, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih selama 2 menit hingga layu.
- 3
Tambahkan ayam dan tumis selama 4-5 menit hingga matang sempurna, lalu tambahkan 2 sdm kecap asin, saus tiram, dan merica.
- 4
Tambahkan wortel dan buncis, tumis selama 2 menit, lalu masukkan kol dan masak 1 menit lagi; angkat sekitar setengah bagian sayuran dan sisihkan.
- 5
Tuangkan kaldu dan sisa kecap asin, lalu didihkan.
- 6
Masukkan bihun yang sudah ditiriskan dan aduk-aduk selama 5-7 menit dengan api sedang hingga bihun menyerap cairan dan empuk.
- 7
Masukkan kembali sayuran yang disisihkan, aduk rata, dan sajikan bersama jeruk kalamansi atau potongan lemon untuk diperas di atasnya.