Healthboard

Chow Mein

Profil gizi baik

Mi telur tumis khas Tiongkok dengan ayam dan sayuran.

Chow Mein — foto 1

Chow mein adalah hidangan Tionghoa berupa mi gandum dan telur yang direbus lalu ditumis dengan irisan ayam, kubis, wortel, bawang bombay dan tauge dalam saus kecap asin, saus tiram dan sedikit gula. Porsi 400 g versi rumahan ini mengandung sekitar 485 kkal, 29 g protein dan 5 g serat, dengan sekitar 960 mg natrium. Menggunakan lebih banyak kubis dan tauge serta lebih sedikit mi menurunkan kalori per porsinya.

Distribusi Makronutrien

Protein: 7.3g (28.1%)
Fat: 3.7g (14.2%)
Carbs: 15g (57.7%)
Serat: 1.3g

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein7.3g13.0%
Lemak3.7g5.3%
Karbohidrat15g5.0%
Gula Sederhana5.25gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks8.45gPerkiraan
Serat1.3g5.2%
Air73g2.9%
Kalori1215.4%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated0.68g3.4%
Monounsaturated0.89g3.6%
Polyunsaturated1.72g13.2%
Omega-30.516gPerkiraan
EPA1mg0.1%
DHA1mg0.1%
Omega-61.204gPerkiraan
Trans0.03g1.5%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C4.22mg
Vitamin E0.39mg
Selenium16.5mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A39.8mcg4.4%
vitamin B10.051mg4.3%
vitamin B20.065mg5.0%
vitamin B31.99mg12.4%
vitamin B60.173mg10.2%
vitamin B914.9mcg3.7%
vitamin B120.078mcg3.3%
vitamin C4.22mg4.7%
vitamin D0.041 (2 IU)mcg0.3%
vitamin E0.394mg2.6%
vitamin K20.4mcg17.0%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium19.8mg2.0%
iron0.619mg3.4%
magnesium21.4mg5.3%
phosphorus94.4mg13.5%
potassium180mg6.9%
sodium239mg10.4%
zinc0.542mg4.9%
copper0.082mg9.1%
manganese0.228mg9.9%
selenium16.5mcg30.0%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 234mg33.4%160%
Isoleusin 331mg23.6%121%
Leusin 573mg21.0%103%
Lisin 514mg24.5%117%
Metionin 263mg25.0%125%
Fenilalanin 534mg30.5%143%
Treonin 288mg27.4%126%
Triptofan 84mg30.0%139%
Valin limiting359mg19.7%98%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Ful medames A+
126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C
Spageti Bolognese A
120 kcal 6g P 4g F 16g C
Oyakodon B
131 kcal 6.4g P 4.7g F 15g C
Pancit B
115 kcal 6.4g P 2.6g F 16g C

Alergen

GlutenTelurKerang-keranganKedelai

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 35 mnt

Bahan

  • Mi telur kering 250 g
  • Dada ayam, iris tipis 300 g
  • Tepung maizena 2 sdt
  • Arak Shaoxing 2 sdt
  • Kecap asin 3 sdm
  • Saus tiram 2 sdm
  • Gula 2 sdt
  • Minyak sayur 3 sdm
  • Kubis, iris tipis 200 g
  • Wortel, iris korek api 1 kecil (80 g)
  • Bawang bombay, iris 1 sedang (100 g)
  • Bawang putih, cincang 3 siung
  • Tauge 150 g
  • Daun bawang, potong 4 cm 4 (40 g)
Persiapan
20 mnt
Memasak
15 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk ayam dengan 2 sdt kecap asin, tepung maizena, dan arak Shaoxing.

  2. 2

    Masak mi dalam air mendidih selama 3-4 menit, hingga baru empuk, lalu tiriskan, bilas dengan air dingin, dan aduk dengan 1 sdt minyak.

  3. 3

    Campurkan sisa kecap asin dengan saus tiram dan gula.

  4. 4

    Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan wok dengan api besar, lalu tumis ayam selama 4 menit hingga matang, kemudian sisihkan.

  5. 5

    Panaskan sisa minyak, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel selama 2 menit, kemudian tambahkan kubis dan tumis selama 2 menit.

  6. 6

    Tambahkan mi dan saus, lalu aduk selama 2 menit hingga mi terlapisi rata dan sedikit renyah di bagian pinggirnya.

  7. 7

    Masukkan kembali ayam, tambahkan tauge dan daun bawang, aduk selama 1 menit, lalu sajikan.