Pad Thai
Nilai gizi sedang
Mi beras goreng khas Thailand.
Pad thai adalah mi beras Thailand yang ditumis dengan udang atau tahu, telur, tauge, dan daun bawang dalam saus asam jawa, kecap ikan, dan gula aren, ditaburi kacang tanah cincang dan jeruk nipis. Sebagian besar energinya berasal dari mi dan minyak, dengan protein sedang; sausnya menambah gula dan natrium. Satu piring seberat 350 g mengandung sekitar 630 kkal; meminta lebih sedikit gula dan tambahan sayuran membuatnya lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Lemak | 7g | 10.0% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Gula Sederhana | 8.4g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 13.6g | Perkiraan |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 55g | 2.2% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Perkiraan |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.37 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selenium | 11.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Isoleusin | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leusin | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lisin | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metionin | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenilalanin | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treonin | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valin | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kwetiau beras pipih 200 g
- Udang (atau tahu padat), dikupas 150 g
- Telur 2
- Pasta asam jawa (tamarind) 2 sdm
- Kecap ikan (fish sauce) 2 sdm
- Gula aren (atau gula merah) 2 sdm
- Tauge 150 g
- Kucai atau daun bawang, cincang 50 g
- Kacang tanah sangrai, dihaluskan 40 g
- Bawang putih, cincang 3 siung
- Minyak sayur 3 sdm
- Potongan jeruk nipis untuk disajikan
Cara Membuat
- 1
Rendam kwetiau dalam air hangat hingga lentur, lalu tiriskan.
- 2
Aduk pasta asam jawa, kecap ikan, dan gula untuk membuat sausnya.
- 3
Panaskan minyak di wajan (wok) dengan api besar dan tumis bawang putih dan udang hingga udang berubah merah muda.
- 4
Sisihkan semuanya ke pinggir, pecahkan telur, dan orak-arik sedikit.
- 5
Masukkan kwetiau yang telah ditiriskan dan sausnya, aduk terus hingga kwetiau menyerap cairan dan melunak.
- 6
Masukkan sebagian besar tauge, kucai, dan separuh kacang tanah.
- 7
Sajikan panas dengan taburan sisa kacang tanah, tauge, dan potongan jeruk nipis.