Name: Onigiri Salmon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Jepang
Ingredients: 300 g Beras Jepang butir pendek; 400 ml Air; 120 g Fillet salmon; 1 sdm Sake; 3/4 sdt Garam; 3 Lembar nori

Healthboard

Onigiri

Profil gizi baik

Onigiri Jepang asin berisi salmon, dibungkus nori.

Onigiri adalah bola nasi khas Jepang: nasi bulir pendek yang diberi sedikit garam dan dipadatkan mengelilingi isian, dalam hal ini salmon asin panggang, lalu dibungkus selembar nori. Satu bola nasi seberat 125 g mengandung sekitar 210 kkal, hampir seluruhnya dari nasi putih, dengan 7 g protein dan 2 g lemak. Dua bola nasi dengan semangkuk sup miso menjadi hidangan ringan; isian plum asin (umeboshi) sebagai pengganti salmon memberikan protein yang lebih sedikit.

Jumlah:

Distribusi Makronutrien

Protein: 5.6g (14.2%)

Fat: 1.7g (4.3%)

Carbs: 32g (81.4%)

Info Gizi Dasar

Nutrisi	Nilai	DV
Protein	5.6g	10.0%
Lemak	1.7g	2.4%
Karbohidrat	32g	10.7%
Gula Sederhana	11.2g	Perkiraan
Karbohidrat Kompleks	20.8g	Perkiraan
Air	60g	2.4%
Kalori	168	7.5%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak

Asam Lemak	Jumlah	Satuan	DV
Saturated	0.39	g	1.9%
Monounsaturated	0.48	g	1.9%
Polyunsaturated	0.49	g	3.8%
Omega-3	0.147	g	Perkiraan
EPA	102	mg	11.3%
DHA	125	mg	13.9%
Omega-6	0.343	g	Perkiraan
Trans	0	g	0.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

Senyawa	Jumlah	Satuan
Vitamin C	2.72	mg
Vitamin E	0.54	mg
Selenium	9.06	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Satuan	DV
vitamin A	22.8	mcg	2.5%
vitamin B1	0.047	mg	3.9%
vitamin B2	0.061	mg	4.7%
vitamin B3	1.62	mg	10.1%
vitamin B6	0.124	mg	7.3%
vitamin B9	13.1	mcg	3.3%
vitamin B12	0.379	mcg	15.8%
vitamin C	2.72	mg	3.0%
vitamin D	1.37 (55 IU)	mcg	9.1%
vitamin E	0.539	mg	3.6%
vitamin K	0.342	mcg	0.3%

Mineral

Mineral	Jumlah	Satuan	DV
calcium	6.9	mg	0.7%
iron	0.462	mg	2.6%
magnesium	12.6	mg	3.1%
phosphorus	72.5	mg	10.4%
potassium	101	mg	3.9%
sodium	230	mg	10.0%
zinc	0.529	mg	4.8%
copper	0.102	mg	11.3%
manganese	0.453	mg	19.7%
selenium	9.06	mcg	16.5%

Asam Amino Esensial

Asam Amino	Jumlah	Satuan	DV	DIAAS
Histidin	141	mg	20.1%	124%
Isoleusin	254	mg	18.1%	119%
Leusin	454	mg	16.6%	105%
Lisin	359	mg	17.1%	106%
Metionin	238	mg	22.7%	146%
Fenilalanin	465	mg	26.6%	160%
Treonin	220	mg	21.0%	124%
Triptofan	59	mg	21.1%	126%
Valin	326	mg	17.9%	115%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Injera A

155 kcal 5.5g P 1.2g F 30g C

Idli A

151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C

Vareniki isi ceri B

181 kcal 3.9g P 4.1g F 33g C

Masala Dosa A

166 kcal 4g P 4.1g F 29g C

Alergen

Ikan

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap

Camilan Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 6 Total: 55 mnt

Bahan

Beras Jepang butir pendek 300 g
Air 400 ml
Fillet salmon 120 g
Sake 1 sdm
Garam 3/4 sdt
Lembar nori 3

Persiapan

20 mnt

Memasak

35 mnt

Cara Membuat

1
Cuci beras hingga air bilasan hampir jernih, lalu masak bersama air dalam rice cooker atau panci tertutup dan diamkan selama 10 menit.
2
Taburi salmon dengan sake dan sejumput garam, lalu panggang atau goreng dalam wajan selama 8 menit hingga matang sempurna.
3
Buang kulit dan duri jika ada, lalu suwir salmon dengan garpu.
4
Potong setiap lembar nori menjadi dua untuk membuat 6 potongan memanjang.
5
Basahi tangan Anda, gosok dengan sedikit garam, lalu ambil sekitar 110 g nasi hangat.
6
Buat cekungan pada nasi, tambahkan 15 g salmon, tutup dengan nasi, lalu tekan menjadi bentuk segitiga dengan tekanan yang mantap dan merata.
7
Bungkus dasar onigiri dengan potongan nori tepat sebelum dimakan agar tetap renyah.