Healthboard

Salad Olivier

Nilai gizi sedang

Salad Olivier Rusia dari kentang, telur, sosis, dan sayuran dalam mayones.

Olivier Salad — foto 1

Salad Olivier adalah salad perayaan khas Rusia berisi kentang, wortel, dan telur rebus potong dadu bersama acar mentimun, kacang polong, dan sosis atau daging rebus, dicampur mayones dan disajikan dingin. Sekitar 70% kalorinya berasal dari lemak dalam mayones dan sosis, dan sosis serta acar menambahkan cukup banyak natrium. Ayam rebus sebagai pengganti sosis mengurangi lemak sekaligus natrium.

Rendah karbo

Distribusi Makronutrien

Protein: 5.5g (20.1%)
Fat: 14g (51.3%)
Carbs: 7.8g (28.6%)
Serat: 1.5g

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein5.5g9.8%
Lemak14g20.0%
Karbohidrat7.8g2.6%
Gula Sederhana2.73gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks3.57gPerkiraan
Serat1.5g6.0%
Air71g2.8%
Kalori1818.0%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated3.32g16.6%
Monounsaturated4.15g16.6%
Polyunsaturated5.58g42.9%
Omega-31.674gPerkiraan
DHA7mg0.8%
Omega-63.906gPerkiraan
Trans0.03g1.5%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C4.55mg
Vitamin E0.59mg
Selenium8.41mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A90.9mcg10.1%
vitamin B10.079mg6.6%
vitamin B20.103mg7.9%
vitamin B30.866mg5.4%
vitamin B60.143mg8.4%
vitamin B914.6mcg3.6%
vitamin B120.418mcg17.4%
vitamin C4.55mg5.1%
vitamin D0.371 (15 IU)mcg2.5%
vitamin E0.591mg3.9%
vitamin K26.2mcg21.8%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium37.3mg3.7%
iron0.855mg4.8%
magnesium14.2mg3.5%
phosphorus80.6mg11.5%
potassium232mg8.9%
sodium434mg18.9%
zinc0.753mg6.8%
copper0.067mg7.4%
manganese0.099mg4.3%
selenium8.41mcg15.3%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 178mg25.4%180%
Isoleusin 276mg19.7%149%
Leusin 454mg16.6%120%
Lisin 453mg21.6%153%
Metionin 235mg22.4%165%
Fenilalanin 457mg26.1%180%
Treonin 264mg25.1%171%
Triptofan 70mg25.0%172%
Valin 332mg18.2%134%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Ikan Haring Berselimut Bulu B
173 kcal 4.5g P 13g F 8.6g C
Rendah karbo
Salad Caesar A
175 kcal 6g P 13g F 10g C
Rendah karbo
Salad Crab Stick B
175 kcal 5g P 12g F 12g C
Hrechanyky B
185 kcal 8.3g P 12g F 11g C

Alergen

Telur

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Salad Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 8 Total: 55 mnt

Bahan

  • Kentang 4 sedang (450 g)
  • Wortel 2 sedang (170 g)
  • Telur 4 besar
  • Sosis rebus (doktorskaya atau bologna) 300 g
  • Acar timun (air garam) 3 sedang (150 g)
  • Kacang polong kalengan, tiriskan 200 g
  • Bawang bombay 1 kecil (50 g)
  • Mayones 200 g
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya
  • Dill segar untuk penyajian
Persiapan
30 mnt
Memasak
25 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan kentang dan wortel yang belum dikupas ke dalam panci berisi air dingin, didihkan lalu masak dengan api kecil hingga empuk, 20-25 menit. Tiriskan dan dinginkan sepenuhnya.

  2. 2

    Rebus telur selama 10 menit, dinginkan dalam air dingin lalu kupas.

  3. 3

    Kupas kentang dan wortel, lalu potong dadu 1 cm bersama telur, sosis, dan acar timun.

  4. 4

    Cincang halus bawang bombay.

  5. 5

    Campurkan bahan-bahan yang sudah dipotong dadu, bawang bombay, dan kacang polong yang sudah ditiriskan dalam mangkuk besar.

  6. 6

    Tambahkan mayones, bumbui dengan garam dan lada, lalu aduk perlahan.

  7. 7

    Dinginkan selama minimal 60 menit dan hiasi dengan dill sebelum disajikan.