Ikan Haring Berselimut Bulu
Nilai gizi sedang
Salad Rusia berlapis dari ikan hering asin, bit, kentang, dan mayones.
Herring di bawah mantel bulu, atau shuba, adalah salad Rusia berlapis: ikan hering asin dan bawang bombay di bagian bawah, lalu kentang rebus, wortel, dan bit parut, dengan mayones dioleskan di setiap lapisan. Ikan hering menyumbang lemak omega-3, tetapi sebagian besar kalorinya berasal dari mayones, dan ikan asin membuatnya tinggi natrium. Mengurangi mayones hingga setengah menghemat sekitar 105 kkal per porsi 200 g.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Lemak | 13g | 18.6% |
| Karbohidrat | 8.6g | 2.9% |
| Gula Sederhana | 3.01g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.19g | Perkiraan |
| Serat | 1.4g | 5.6% |
| Air | 71g | 2.8% |
| Kalori | 173 | 7.7% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Perkiraan |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selenium | 7.57 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 IU) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Isoleusin | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leusin | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lisin | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Metionin | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Fenilalanin | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Triptofan | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valin | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Fillet ikan haring asin 300 g
- Kentang 3 sedang (400 g)
- Wortel 2 sedang (230 g)
- Bit 2 besar (450 g)
- Bawang bombay 1 sedang (100 g)
- Mayones 250 g
Cara Membuat
- 1
Rebus bit yang belum dikupas sampai empuk, selama 50-60 menit, dan dalam panci terpisah rebus kentang dan wortel yang belum dikupas selama 20-25 menit. Dinginkan sepenuhnya lalu kupas.
- 2
Buang semua duri dari ikan haring dan potong menjadi potongan 1 cm. Cincang halus bawang bombay.
- 3
Parut kasar kentang, wortel, dan bit ke dalam mangkuk terpisah.
- 4
Ratakan ikan haring dalam lapisan merata di pinggan atau cetakan cincin berdiameter 22 cm, taburkan bawang bombay di atasnya, lalu olesi dengan lapisan tipis mayones.
- 5
Tutup dengan kentang dan olesi lapisan tipis mayones di atasnya, lalu tambahkan wortel dan lapisan tipis mayones lagi.
- 6
Akhiri dengan bit dan tutup bagian atasnya dengan sisa mayones.
- 7
Dinginkan dalam kulkas selama minimal 180 menit agar lapisannya mengeras, lalu potong menjadi beberapa porsi.