Haring di Bawah Mantel Bulu

Bahan

• Fillet ikan haring asin 300 g
• Kentang 3 sedang (400 g)
• Wortel 2 sedang (230 g)
• Bit 2 besar (450 g)
• Bawang bombay 1 sedang (100 g)
• Mayones 250 g

Cara Membuat

1. 1

   Rebus bit yang belum dikupas sampai empuk, selama 50-60 menit, dan dalam panci terpisah rebus kentang dan wortel yang belum dikupas selama 20-25 menit. Dinginkan sepenuhnya lalu kupas.

2. 2

   Buang semua duri dari ikan haring dan potong menjadi potongan 1 cm. Cincang halus bawang bombay.

3. 3

   Parut kasar kentang, wortel, dan bit ke dalam mangkuk terpisah.

4. 4

   Ratakan ikan haring dalam lapisan merata di pinggan atau cetakan cincin berdiameter 22 cm, taburkan bawang bombay di atasnya, lalu olesi dengan lapisan tipis mayones.

5. 5

   Tutup dengan kentang dan olesi lapisan tipis mayones di atasnya, lalu tambahkan wortel dan lapisan tipis mayones lagi.

6. 6

   Akhiri dengan bit dan tutup bagian atasnya dengan sisa mayones.

7. 7

   Dinginkan dalam kulkas selama minimal 180 menit agar lapisannya mengeras, lalu potong menjadi beberapa porsi.