Salad Caesar
Profil gizi baik
Selada Romaine dengan saus Caesar dan crouton.
Salad Caesar adalah selada romaine renyah yang dicampur dengan dressing dari kuning telur, minyak zaitun, lemon, bawang putih, anchovy, dan parmesan, lalu disempurnakan dengan crouton dan tambahan keju parut. Sebagian besar kalorinya berasal dari dressing, keju, dan crouton, sehingga tergolong tinggi lemak untuk ukuran salad, dengan protein yang sedang. Ayam panggang menambah protein, dan menggunakan setengah takaran dressing menghemat lebih dari 100 kkal per porsi.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Lemak | 13g | 18.6% |
| Karbohidrat | 10g | 3.3% |
| Gula Sederhana | 3.5g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.5g | Perkiraan |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 175 | 7.8% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Perkiraan |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.74 | mg |
| Vitamin E | 1.72 | mg |
| Selenium | 8.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Isoleusin | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leusin | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lisin | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Metionin | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Fenilalanin | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Treonin | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Triptofan | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valin | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Selada romaine, sobek 1 buah
- Roti, potong dadu untuk crouton 100 g
- Parmesan, parut dan serut 40 g
- Kuning telur 1
- Fillet ikan teri (anchovy) 3
- Bawang putih, cincang 1 siung
- Mustard Dijon 1 sdt
- Air perasan lemon 1 sdm
- Minyak zaitun 80 ml
- Saus Worcestershire 1 sdt
Cara Membuat
- 1
Lumuri potongan roti dengan minyak zaitun dan panggang pada 190C selama 8 menit hingga menjadi crouton keemasan.
- 2
Haluskan ikan teri dan bawang putih menjadi pasta.
- 3
Kocok kuning telur, mustard, air perasan lemon, dan saus Worcestershire.
- 4
Tuang minyak zaitun perlahan sambil dikocok hingga mengemulsi, lalu masukkan parutan Parmesan.
- 5
Aduk selada romaine dengan saus secukupnya hingga terlumuri.
- 6
Tambahkan crouton dan beri serutan Parmesan serta lada hitam sebelum disajikan.