Salad Caesar

Bahan

• Selada romaine, sobek 1 head
• Roti, potong dadu untuk crouton 100 g
• Parmesan, parut dan serut 40 g
• Kuning telur 1
• Fillet ikan teri (anchovy) 3
• Bawang putih, cincang 1 clove
• Mustard Dijon 1 tsp
• Air perasan lemon 1 tbsp
• Minyak zaitun 80 ml
• Saus Worcestershire 1 tsp

Cara Membuat

1. 1

   Lumuri potongan roti dengan minyak zaitun dan panggang pada 190C selama 8 menit hingga menjadi crouton keemasan.

2. 2

   Haluskan ikan teri dan bawang putih menjadi pasta.

3. 3

   Kocok kuning telur, mustard, air perasan lemon, dan saus Worcestershire.

4. 4

   Tuang minyak zaitun perlahan sambil dikocok hingga mengemulsi, lalu masukkan parutan Parmesan.

5. 5

   Aduk selada romaine dengan saus secukupnya hingga terlumuri.

6. 6

   Tambahkan crouton dan beri serutan Parmesan serta lada hitam sebelum disajikan.