Naan
Nilai gizi sedang
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Lemak | 6g | 8.6% |
| Karbohidrat | 56g | 18.7% |
| Gula Sederhana | 19.6g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 34.4g | Perkiraan |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 32g | 1.3% |
| Kalori | 317 | 14.1% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.05 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu serbaguna 350 g
- Yoghurt tawar 100 g
- Air hangat 120 ml
- Ragi instan (active dry yeast) 1 tsp
- Gula 1 tsp
- Garam 1 tsp
- Ghee atau mentega leleh 30 g
- Biji jintan hitam (nigella) (opsional) 1 tsp
Cara Membuat
- 1
Larutkan ragi dan gula dalam air hangat dan diamkan 10 menit hingga berbusa.
- 2
Campur tepung dan garam dalam mangkuk, lalu aduk masuk yoghurt dan campuran ragi hingga membentuk adonan lembut.
- 3
Uleni 8 menit hingga halus, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam hingga dua kali lipat.
- 4
Bagi menjadi 6 bola dan gilas masing-masing menjadi bentuk tetesan air setebal sekitar 5 mm, tekan biji nigella jika digunakan.
- 5
Panaskan wajan tebal atau griddle hingga sangat panas dan masak tiap naan sekitar 2 menit hingga mengembang dan melepuh, lalu balik dan masak sisi lainnya.
- 6
Olesi naan panas dengan ghee dan jaga tetap hangat di bawah kain sambil memasak sisanya.