Naan
Nilai gizi sedang
Roti pipih beragi dari India.
Naan adalah roti pipih beragi yang lembut dari India dan Pakistan, dibuat dari tepung terigu, ragi, dan yogurt, dipanggang di dinding oven tandoor yang panas dan sering diolesi ghee atau mentega. Roti ini sebagian besar terdiri dari karbohidrat olahan dengan indeks glikemik tinggi dan sedikit protein. Satu naan seberat sekitar 90 g mengandung sekitar 270 kkal, jadi berbagilah satu naan bila nasi juga tersedia di meja.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Lemak | 6g | 8.6% |
| Karbohidrat | 51g | 17.0% |
| Gula Sederhana | 17.85g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 31.15g | Perkiraan |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 32g | 1.3% |
| Kalori | 300 | 13.3% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.308 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.08 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selenium | 22.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Isoleusin | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leusin | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lisin limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metionin | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenilalanin | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treonin | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Triptofan | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valin | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu serbaguna 350 g
- Yoghurt tawar 100 g
- Air hangat 120 ml
- Ragi instan (active dry yeast) 1 sdt
- Gula 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Ghee atau mentega leleh 30 g
- Biji jintan hitam (nigella) (opsional) 1 sdt
Cara Membuat
- 1
Larutkan ragi dan gula dalam air hangat dan diamkan 10 menit hingga berbusa.
- 2
Campur tepung dan garam dalam mangkuk, lalu aduk masuk yoghurt dan campuran ragi hingga membentuk adonan lembut.
- 3
Uleni 8 menit hingga halus, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam hingga dua kali lipat.
- 4
Bagi menjadi 6 bola dan gilas masing-masing menjadi bentuk tetesan air setebal sekitar 5 mm, tekan biji nigella jika digunakan.
- 5
Panaskan wajan tebal atau griddle hingga sangat panas dan masak tiap naan sekitar 2 menit hingga mengembang dan melepuh, lalu balik dan masak sisi lainnya.
- 6
Olesi naan panas dengan ghee dan jaga tetap hangat di bawah kain sambil memasak sisanya.