Moussaka
Profil gizi baik
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Lemak | 9g | 12.9% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Sederhana | 2.8g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Perkiraan |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 140 | 6.2% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.575 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Terung, iris 700 g
- Daging domba atau sapi giling 500 g
- Bawang bombai, cincang 1
- Bawang putih, cincang 3 cloves
- Tomat hancur 400 g
- Kayu manis bubuk 1/2 tsp
- Mentega 60 g
- Tepung terigu serbaguna 60 g
- Susu 600 ml
- Kuning telur 2
- Parmesan atau kefalotyri, parut 60 g
- Minyak zaitun 4 tbsp
- Garam dan lada to taste
Cara Membuat
- 1
Beri garam pada irisan terung, diamkan 20 menit, keringkan, olesi minyak zaitun, dan panggang pada 200C hingga lunak dan keemasan.
- 2
Layukan bawang bombai dan bawang putih dengan minyak, tumis daging hingga kecokelatan, lalu masukkan tomat, kayu manis, garam, dan lada dan masak perlahan 20 menit hingga kental.
- 3
Untuk bechamel, lelehkan mentega, kocok masuk tepung, tuang susu sedikit demi sedikit dan masak hingga kental, lalu di luar api masukkan kuning telur dan separuh keju.
- 4
Susun separuh terung di dalam loyang panggang, ratakan saus daging di atasnya, lalu tutup dengan sisa terung.
- 5
Tuang bechamel secara merata di atasnya dan taburi sisa keju.
- 6
Panggang pada 180C selama 40 sampai 45 menit hingga bagian atasnya mengeras dan keemasan pekat.
- 7
Istirahatkan minimal 20 menit agar bentuknya kokoh, lalu potong kotak-kotak dan sajikan.