Sup Miso
Profil gizi baik
Sup kedelai fermentasi Jepang.
Sup miso adalah sup khas Jepang berupa kaldu dashi dengan miso, pasta kedelai fermentasi, dimasukkan sambil diaduk tepat sebelum mendidih, biasanya dengan potongan dadu tahu, rumput laut wakame, dan daun bawang. Sup ini rendah kalori dan lemak serta memberikan sedikit protein, tetapi tinggi natrium. Menggunakan lebih sedikit miso per mangkuk, atau miso rendah natrium, mengurangi kadar garamnya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Lemak | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 3g | 1.0% |
| Gula Sederhana | 1.05g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.95g | Perkiraan |
| Air | 92g | 3.7% |
| Kalori | 35 | 1.6% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Perkiraan |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.52 | mg |
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selenium | 2.89 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Isoleusin | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leusin | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lisin | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionin limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenilalanin | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valin | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kaldu dashi 500 ml
- Pasta miso 3 sdm
- Tahu sutra, potong dadu 150 g
- Rumput laut wakame kering 1 sdm
- Daun bawang, iris tipis 1
Cara Membuat
- 1
Rendam wakame kering dalam air dingin sekitar 5 menit hingga mengembang, lalu tiriskan.
- 2
Panaskan dashi dalam panci di api sedang hingga beruap tetapi tidak mendidih.
- 3
Masukkan dadu tahu dan wakame, panaskan perlahan.
- 4
Letakkan pasta miso di sendok sayur atau mangkuk kecil, tambahkan sedikit dashi panas, dan kocok hingga larut.
- 5
Aduk miso yang telah larut kembali ke panci dan jaga sup tetap di bawah titik didih, jangan sampai mendidih.
- 6
Bagi ke dalam mangkuk, taburi daun bawang, dan sajikan segera.