Laksa
Nilai gizi sedang
Laksa: sup mi kari santan pedas dari Malaysia dan Singapura.
Laksa kari adalah hidangan mi khas Malaysia dan Singapura: mi beras dalam kuah pedas dari pasta laksa, santan, dan kaldu ayam, diberi ayam, udang, tahu pong, tauge, dan telur rebus. Semangkuk besar laksa kari ini mengenyangkan dan tinggi protein, tetapi santannya membuatnya tinggi kalori dan lemak jenuh. Menyisakan sebagian kuahnya di mangkuk mengurangi keduanya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Lemak | 5.8g | 8.3% |
| Karbohidrat | 6.7g | 2.2% |
| Gula Sederhana | 2.34g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.36g | Perkiraan |
| Air | 81g | 3.2% |
| Kalori | 98 | 4.4% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Perkiraan |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.33 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selenium | 8.18 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Isoleusin | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leusin | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lisin | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionin | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanin | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valin limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Bumbu laksa 80 g
- Minyak sayur 1 sdm
- Kaldu ayam 1 L
- Santan 400 ml
- Paha ayam tanpa tulang, diiris 250 g
- Udang mentah, dikupas 200 g
- Tahu pong 60 g
- Bihun kering 160 g
- Tauge 100 g
- Telur rebus 2 butir
- Gula pasir 2 sdt
- Garam 1 sdt
- Daun ketumbar segar atau daun kesum 15 g
- Potongan jeruk nipis untuk pelengkap
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis bumbu laksa dengan api sedang selama 3 menit hingga harum.
- 2
Tambahkan kaldu dan didihkan, lalu masukkan ayam dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
- 3
Masukkan santan, gula dan garam, aduk, lalu didihkan kembali dengan api kecil.
- 4
Tambahkan udang dan tahu pong yang sudah dibelah dua, masak selama 3 menit hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- 5
Sambil menunggu, masak bihun sesuai petunjuk kemasan lalu tiriskan, dan rebus tauge selama 1 menit.
- 6
Bagikan bihun dan tauge ke dalam 4 mangkuk besar, lalu tuang kuah beserta ayam, udang dan tahu di atasnya.
- 7
Beri taburan telur yang sudah dibelah dua dan daun-daunan segar di atasnya, lalu sajikan dengan potongan jeruk nipis.