Bahan

• Tepung terigu serbaguna 400 g
• Air hangat 220 ml
• Ragi instan 7 g
• Gula pasir 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Minyak bunga matahari 2 sdm
• Keju sulguni atau mozzarella rendah kadar air, parut 250 g
• Keju imeruli atau feta, hancurkan 200 g
• Telur 4 butir
• Mentega 40 g

Cara Membuat

1. 1

   Campurkan air hangat, ragi, dan gula pasir, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbusa. Tambahkan tepung terigu, garam, dan minyak, lalu uleni selama 8 menit hingga menjadi adonan yang lembut dan halus.

2. 2

   Tutup adonan dan diamkan di tempat hangat selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

3. 3

   Campurkan kedua jenis keju, dan panaskan oven hingga 250°C.

4. 4

   Bagi adonan menjadi 4 bagian dan gilas masing-masing menjadi bentuk oval sepanjang sekitar 25 cm dengan ketebalan 5 mm. Gulung sisi panjangnya ke arah tengah dan jepit kedua ujungnya hingga membentuk seperti perahu.

5. 5

   Isi setiap perahu adonan dengan seperempat bagian keju, lalu panggang di atas loyang yang ditaburi tepung selama 10-12 menit, hingga kulitnya berwarna keemasan.

6. 6

   Buat lubang di tengah keju yang sudah meleleh, pecahkan satu butir telur ke dalam setiap perahu, lalu panggang kembali selama 2-3 menit, hingga putih telurnya baru mengeras.

7. 7

   Beri masing-masing perahu dengan 10 g mentega di atasnya dan sajikan segera, aduk telur dan mentega ke dalam keju, lalu sobek potongan kulit roti untuk dicelupkan.