Tahu goreng
Nilai gizi sedang
Tahu padat khas Indonesia yang digoreng dalam minyak banyak, dengan cocolan kecap manis dan cabai.
Tahu goreng adalah tahu padat khas Indonesia yang direndam dalam air garam berbumbu bawang putih, ketumbar, dan kunyit, digoreng dalam minyak banyak hingga renyah di luar dan lembut di dalam, lalu disajikan dengan kecap manis yang dicampur bawang merah dan cabai rawit. Empat potong beserta cocolannya (130 g) mengandung sekitar 200 kkal, 12 g protein, dan 13 g lemak; cocolan kecap manis menyumbang sekitar 8 g gula dan separuh dari 640 mg natrium.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.3g | 16.6% |
| Lemak | 9.7g | 13.9% |
| Karbohidrat | 10g | 3.3% |
| Gula Sederhana | 3.5g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 5.3g | Perkiraan |
| Serat | 1.2g | 4.8% |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 156 | 6.9% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2.12 | g | 16.3% |
| Omega-3 | 0.636 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.484 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.05 | mg |
| Vitamin E | 0.84 | mg |
| Selenium | 9.82 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.727 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.236 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.05 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.845 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 2.76 | mcg | 2.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 1.88 | mg | 10.4% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 130 | mg | 18.6% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 495 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.891 | mg | 8.1% |
| copper | 0.222 | mg | 24.7% |
| manganese | 0.73 | mg | 31.7% |
| selenium | 9.82 | mcg | 17.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 227 | mg | 32.4% | 130% |
| Isoleusin | 444 | mg | 31.7% | 135% |
| Leusin | 728 | mg | 26.7% | 109% |
| Lisin | 468 | mg | 22.3% | 89% |
| Metionin limiting | 148 | mg | 14.1% | 59% |
| Fenilalanin | 805 | mg | 46.0% | 179% |
| Treonin | 410 | mg | 39.0% | 150% |
| Triptofan | 125 | mg | 44.6% | 173% |
| Valin | 458 | mg | 25.2% | 105% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tahu putih padat 500 g
- Bawang putih 4 siung (16 g)
- Ketumbar bubuk 1 sdt (2 g)
- Kunyit bubuk 1/2 sdt (1,5 g)
- Garam 1 sdt (6 g)
- Air 250 ml
- Minyak goreng, untuk menggoreng 500 ml
- Kecap manis 3 sdm (55 g)
- Cabai rawit 4 buah (8 g)
- Bawang merah 2 siung (30 g)
Cara Membuat
- 1
Keringkan tahu dengan tisu dapur, lalu potong menjadi 8 potong persegi panjang yang tebal atau 16 potong segitiga.
- 2
Haluskan bawang putih bersama ketumbar, kunyit, dan garam hingga menjadi pasta, lalu aduk ke dalam air di wadah yang dangkal.
- 3
Rendam tahu dalam air bumbu selama 15-20 menit, balik sekali, lalu tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
- 4
Panaskan minyak dalam wajan atau panci dalam hingga 180 °C.
- 5
Goreng tahu dalam 2 tahap selama 6-8 menit sambil dibolak-balik hingga bagian luarnya keemasan dan renyah; tiriskan di atas tisu dapur.
- 6
Iris tipis bawang merah dan cabai rawit, lalu aduk ke dalam kecap manis untuk dijadikan saus cocolan.
- 7
Sajikan tahu selagi panas dengan saus di sampingnya.