Tahu Goreng

Bahan

• Tahu putih padat 500 g
• Bawang putih 4 siung (16 g)
• Ketumbar bubuk 1 sdt (2 g)
• Kunyit bubuk 1/2 sdt (1,5 g)
• Garam 1 sdt (6 g)
• Air 250 ml
• Minyak goreng, untuk menggoreng 500 ml
• Kecap manis 3 sdm (55 g)
• Cabai rawit 4 buah (8 g)
• Bawang merah 2 siung (30 g)

Cara Membuat

1. 1

   Keringkan tahu dengan tisu dapur, lalu potong menjadi 8 potong persegi panjang yang tebal atau 16 potong segitiga.

2. 2

   Haluskan bawang putih bersama ketumbar, kunyit, dan garam hingga menjadi pasta, lalu aduk ke dalam air di wadah yang dangkal.

3. 3

   Rendam tahu dalam air bumbu selama 15-20 menit, balik sekali, lalu tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.

4. 4

   Panaskan minyak dalam wajan atau panci dalam hingga 180 °C.

5. 5

   Goreng tahu dalam 2 tahap selama 6-8 menit sambil dibolak-balik hingga bagian luarnya keemasan dan renyah; tiriskan di atas tisu dapur.

6. 6

   Iris tipis bawang merah dan cabai rawit, lalu aduk ke dalam kecap manis untuk dijadikan saus cocolan.

7. 7

   Sajikan tahu selagi panas dengan saus di sampingnya.