Taco Ikan
Profil gizi baik
Taco dengan ikan berlapis tepung atau panggang.
Taco ikan adalah tortila jagung kecil yang diisi ikan putih berlapis tepung yang digoreng atau ikan putih panggang, irisan kubis, air jeruk nipis, dan saus creamy seperti crema atau mayones chipotle, gaya khas Baja California. Taco ikan tinggi protein, dengan lemak sedang dan sedikit serat dari tortila jagung dan kubisnya. Ikan panggang, bukan yang dilapis tepung dan digoreng, membuat kandungan lemaknya lebih rendah.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Lemak | 7g | 10.0% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Gula Sederhana | 5.6g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 8.4g | Perkiraan |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 155 | 6.9% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Perkiraan |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.9 | mg |
| Vitamin E | 0.99 | mg |
| Selenium | 18.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Isoleusin | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Leusin | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Lisin | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Metionin | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Fenilalanin | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Treonin | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Triptofan | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Valin | 512 | mg | 28.1% | 114% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Fillet ikan berdaging putih (cod atau nila) 500 g
- Tortilla jagung 8 kecil
- Kubis hijau, diiris halus 200 g
- Krim asam (sour cream) 80 g
- Mayones 2 sdm
- Jeruk nipis 2
- Cabai bubuk 1 sdt
- Jintan bubuk 1 sdt
- Bawang putih bubuk 1/2 sdt
- Daun ketumbar segar, cincang 3 sdm
- Minyak zaitun 2 sdm
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
- 1
Kocok krim asam, mayones, air separuh jeruk nipis, dan sejumput garam menjadi crema yang halus; dinginkan hingga waktu penyajian.
- 2
Aduk kubis iris dengan perasan jeruk nipis dan sejumput garam agar sedikit layu.
- 3
Keringkan ikan, olesi minyak zaitun, lalu bumbui dengan cabai bubuk, jintan, bawang putih bubuk, garam, dan lada.
- 4
Panggang ikan di wajan panas 3 sampai 4 menit tiap sisi hingga buram dan sedikit gosong, lalu pecah menjadi potongan.
- 5
Panaskan tortilla di wajan kering hingga lunak dan lentur.
- 6
Isi tiap tortilla dengan ikan, beri kubis di atasnya, siram dengan crema jeruk nipis, dan taburi daun ketumbar.
- 7
Sajikan dengan potongan jeruk nipis tambahan di sampingnya.