Taco Ikan

Bahan

• Fillet ikan berdaging putih (cod atau nila) 500 g
• Tortilla jagung 8 small
• Kubis hijau, diiris halus 200 g
• Krim asam (sour cream) 80 g
• Mayones 2 tbsp
• Jeruk nipis 2
• Cabai bubuk 1 tsp
• Jintan bubuk 1 tsp
• Bawang putih bubuk 1/2 tsp
• Ketumbar (cilantro) segar, cincang 3 tbsp
• Minyak zaitun 2 tbsp
• Garam dan lada to taste

Cara Membuat

1. 1

   Kocok krim asam, mayones, air separuh jeruk nipis, dan sejumput garam menjadi crema yang halus; dinginkan hingga waktu penyajian.

2. 2

   Aduk kubis iris dengan perasan jeruk nipis dan sejumput garam agar sedikit layu.

3. 3

   Keringkan ikan, olesi minyak zaitun, lalu bumbui dengan cabai bubuk, jintan, bawang putih bubuk, garam, dan lada.

4. 4

   Panggang ikan di wajan panas 3 sampai 4 menit tiap sisi hingga buram dan sedikit gosong, lalu pecah menjadi potongan.

5. 5

   Panaskan tortilla di wajan kering hingga lunak dan lentur.

6. 6

   Isi tiap tortilla dengan ikan, beri kubis di atasnya, siram dengan crema jeruk nipis, dan taburi ketumbar.

7. 7

   Sajikan dengan potongan jeruk nipis tambahan di sampingnya.