Stik ikan
Nilai gizi sedang
Potongan memanjang ikan kod yang dilapisi tepung, telur, dan tepung roti, lalu dipanggang dalam oven.
Stik ikan, yang di Inggris disebut fish fingers, adalah potongan memanjang ikan berdaging putih seperti ikan kod yang dicelupkan ke dalam tepung, telur, dan tepung roti, lalu dipanggang di atas loyang hingga renyah; versi rumahan ini menggunakan sedikit minyak dalam tepung roti sebagai pengganti penggorengan. Satu porsi 150 g, sekitar 6 batang, mengandung 277 kkal, 28 g protein, 9 g lemak, dan 19 g karbohidrat, sebagian besar berasal dari tepung roti. Sajikan dengan kacang polong atau salad, bukan kentang goreng.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Lemak | 6.1g | 8.7% |
| Karbohidrat | 13g | 4.3% |
| Gula Sederhana | 4.55g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.75g | Perkiraan |
| Serat | 0.7g | 2.8% |
| Air | 61g | 2.4% |
| Kalori | 185 | 8.2% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Perkiraan |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.01 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selenium | 35.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IU) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleusin | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leusin | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lisin | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metionin | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalanin | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonin | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptofan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valin | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Fillet ikan kod atau pollock tanpa kulit 500 g
- Tepung terigu 30 g
- Telur, ukuran besar 2 butir (100 g)
- Tepung roti kering 100 g
- Minyak sayur 2 sdm
- Garam 1 sdt (6 g)
- Lada hitam 1/4 sdt
- Irisan lemon untuk penyajian
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven hingga 220 °C dan alasi loyang dengan kertas roti.
- 2
Tepuk-tepuk ikan dengan tisu dapur hingga kering, lalu potong memanjang dengan lebar sekitar 2 cm dan panjang 8 cm; bumbui dengan separuh garam dan lada.
- 3
Campur tepung terigu dengan sisa garam di atas piring, kocok telur di mangkuk dangkal, dan aduk tepung roti dengan minyak di mangkuk ketiga.
- 4
Balut setiap potongan ikan dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu tekan-tekan ke dalam tepung roti berminyak hingga semua sisinya terlapisi.
- 5
Tata potongan ikan di atas loyang dengan memberi jarak di antaranya.
- 6
Panggang selama 15-18 menit, balik sekali di tengah waktu memanggang, hingga lapisan tepung roti berwarna keemasan dan daging ikan mudah menyerpih.
- 7
Sajikan panas dengan irisan lemon.