Stik Ikan Panggang Oven (Fish Finger)

Bahan

• Fillet ikan kod atau pollock tanpa kulit 500 g
• Tepung terigu 30 g
• Telur, ukuran besar 2 butir (100 g)
• Tepung roti kering 100 g
• Minyak sayur 2 sdm
• Garam 1 sdt (6 g)
• Lada hitam 1/4 sdt
• Irisan lemon untuk penyajian

Cara Membuat

1. 1

   Panaskan oven hingga 220 °C dan alasi loyang dengan kertas roti.

2. 2

   Tepuk-tepuk ikan dengan tisu dapur hingga kering, lalu potong memanjang dengan lebar sekitar 2 cm dan panjang 8 cm; bumbui dengan separuh garam dan lada.

3. 3

   Campur tepung terigu dengan sisa garam di atas piring, kocok telur di mangkuk dangkal, dan aduk tepung roti dengan minyak di mangkuk ketiga.

4. 4

   Balut setiap potongan ikan dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu tekan-tekan ke dalam tepung roti berminyak hingga semua sisinya terlapisi.

5. 5

   Tata potongan ikan di atas loyang dengan memberi jarak di antaranya.

6. 6

   Panggang selama 15-18 menit, balik sekali di tengah waktu memanggang, hingga lapisan tepung roti berwarna keemasan dan daging ikan mudah menyerpih.

7. 7

   Sajikan panas dengan irisan lemon.