Bulgogi
Profil gizi baik
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Lemak | 8g | 11.4% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Sederhana | 2.8g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Perkiraan |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 170 | 7.6% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.4 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Daging sapi has dalam atau ribeye, iris tipis 500 g
- Kecap asin 5 tbsp
- Gula merah 2 tbsp
- Pir Asia, parut 1/2
- Minyak wijen sangrai 2 tbsp
- Bawang putih, cincang 4 cloves
- Jahe segar, parut 1 tsp
- Daun bawang, iris 3
- Biji wijen sangrai 1 tbsp
- Lada hitam 1/2 tsp
Cara Membuat
- 1
Bekukan daging sapi selama 30 menit, lalu iris setipis mungkin melawan serat.
- 2
Kocok kecap asin, gula merah, parutan pir, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan lada hitam.
- 3
Lumuri daging dengan bumbu marinasi dan simpan di kulkas minimal 30 menit, idealnya beberapa jam.
- 4
Panaskan wajan besar atau panggangan di api besar hingga sangat panas.
- 5
Masukkan daging dalam satu lapisan dan panggang cepat, bertahap, agar berkaramel bukannya berair.
- 6
Masukkan sebagian besar daun bawang pada menit terakhir memasak.
- 7
Sajikan panas dengan taburan biji wijen dan sisa daun bawang, disertai nasi putih.