Bulgogi

Bahan

• Daging sapi has dalam atau ribeye, iris tipis 500 g
• Kecap asin 5 tbsp
• Gula merah 2 tbsp
• Pir Asia, parut 1/2
• Minyak wijen sangrai 2 tbsp
• Bawang putih, cincang 4 cloves
• Jahe segar, parut 1 tsp
• Daun bawang, iris 3
• Biji wijen sangrai 1 tbsp
• Lada hitam 1/2 tsp

Cara Membuat

1. 1

   Bekukan daging sapi selama 30 menit, lalu iris setipis mungkin melawan serat.

2. 2

   Kocok kecap asin, gula merah, parutan pir, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan lada hitam.

3. 3

   Lumuri daging dengan bumbu marinasi dan simpan di kulkas minimal 30 menit, idealnya beberapa jam.

4. 4

   Panaskan wajan besar atau panggangan di api besar hingga sangat panas.

5. 5

   Masukkan daging dalam satu lapisan dan panggang cepat, bertahap, agar berkaramel bukannya berair.

6. 6

   Masukkan sebagian besar daun bawang pada menit terakhir memasak.

7. 7

   Sajikan panas dengan taburan biji wijen dan sisa daun bawang, disertai nasi putih.