Fish and Chips

Nilai gizi sedang

Ikan berlapis tepung dengan kentang goreng.

Fish and chips adalah ikan putih, biasanya kod atau haddock, dicelup adonan tepung lalu digoreng, disajikan dengan kentang goreng potongan tebal, garam, dan cuka malt. Ikannya menyediakan protein rendah lemak, tetapi adonan dan kentangnya menyerap banyak minyak, sehingga lemak dan pati menjadi sumber kalori utama. Porsi 400 g sekitar 1000 kkal, jadi berbagi kentang gorengnya adalah cara sederhana untuk menguranginya.

Jumlah:

Distribusi Makronutrien

Protein: 12g (25.0%)

Fat: 14g (29.2%)

Carbs: 22g (45.8%)

Serat: 2g

Info Gizi Dasar

Nutrisi	Nilai	DV
Protein	12g	21.4%
Lemak	14g	20.0%
Karbohidrat	22g	7.3%
Gula Sederhana	7.7g	Perkiraan
Karbohidrat Kompleks	12.3g	Perkiraan
Serat	2g	8.0%
Air	48g	1.9%
Kalori	250	11.1%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak

Asam Lemak	Jumlah	Satuan	DV
Saturated	1.1	g	5.5%
Monounsaturated	8.56	g	34.2%
Polyunsaturated	4	g	30.8%
Omega-3	1.2	g	Perkiraan
EPA	34	mg	3.8%
DHA	64	mg	7.1%
Omega-6	2.8	g	Perkiraan
Trans	0.05	g	2.5%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

Senyawa	Jumlah	Satuan
Vitamin C	7.51	mg
Vitamin E	2.13	mg
Selenium	20.5	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Satuan	DV
vitamin A	4.8	mcg	0.5%
vitamin B1	0.076	mg	6.3%
vitamin B2	0.047	mg	3.6%
vitamin B3	1.52	mg	9.5%
vitamin B6	0.228	mg	13.4%
vitamin B9	11.2	mcg	2.8%
vitamin B12	0.364	mcg	15.2%
vitamin C	7.51	mg	8.3%
vitamin D	0.381 (15 IU)	mcg	2.5%
vitamin E	2.13	mg	14.2%
vitamin K	8.73	mcg	7.3%

Mineral

Mineral	Jumlah	Satuan	DV
calcium	41.5	mg	4.2%
iron	0.898	mg	5.0%
magnesium	32.4	mg	8.1%
phosphorus	155	mg	22.1%
potassium	471	mg	18.1%
sodium	347	mg	15.1%
zinc	0.493	mg	4.5%
copper	0.102	mg	11.3%
manganese	0.201	mg	8.7%
selenium	20.5	mcg	37.3%

Asam Amino Esensial

Asam Amino	Jumlah	Satuan	DV	DIAAS
Histidin	325	mg	46.4%	147%
Isoleusin	517	mg	36.9%	125%
Leusin	911	mg	33.4%	108%
Lisin	941	mg	44.8%	142%
Metionin	464	mg	44.2%	146%
Fenilalanin	872	mg	49.8%	154%
Treonin	486	mg	46.3%	141%
Triptofan	134	mg	47.9%	147%
Valin	599	mg	32.9%	109%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Empanada B

257 kcal 11g P 13g F 22g C

Coxinha B

255 kcal 10g P 15g F 20g C

Akara B

272 kcal 11g P 14g F 26g C

Kue keju Lviv C

282 kcal 12g P 16g F 23g C

Alergen

GlutenIkan

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap

Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Sedang Porsi: 2 Total: 50 mnt

Bahan

Fillet ikan berdaging putih (cod atau haddock) 2 fillet (400 g)
Kentang 600 g
Tepung terigu serbaguna 150 g
Tepung maizena 30 g
Air soda dingin atau bir lager 200 ml
Baking powder 1 sdt
Minyak netral untuk menggoreng 1 l
Garam secukupnya
Cuka malt untuk disajikan

Persiapan

25 mnt

Memasak

25 mnt

Cara Membuat

1
Potong kentang menjadi batang tebal, bilas dan keringkan, lalu rendam dalam air dingin 10 menit dan tiriskan hingga kering.
2
Panaskan minyak hingga 140C dan goreng setengah matang kentang selama 5 sampai 6 menit hingga lunak tetapi masih pucat, lalu angkat dan tiriskan.
3
Kocok tepung, maizena, baking powder, dan sejumput garam, lalu tuang air soda dingin sambil dikocok hingga adonan halus.
4
Naikkan suhu minyak hingga 190C. Goreng kentang lagi selama 3 sampai 4 menit hingga keemasan dan renyah, tiriskan dan beri garam.
5
Keringkan ikan, taburi tipis dengan tepung, celupkan ke adonan, dan biarkan kelebihannya menetes.
6
Goreng ikan pada 180C selama 6 sampai 8 menit hingga keemasan pekat dan renyah, balik sekali.
7
Tiriskan di atas rak, beri garam, dan sajikan panas dengan kentang dan cuka malt.