Fajita
Nilai gizi luar biasa
Potongan ayam panggang dengan paprika dan bawang bombay, gaya Tex-Mex.
Fajita adalah irisan ayam yang dimarinasi dengan air jeruk nipis, cabai, dan jintan, ditumis di wajan sangat panas bersama irisan paprika dan bawang bombay, lalu disajikan dalam keadaan masih mendesis. Nilai ini hanya untuk isiannya saja: porsi 250 g mengandung sekitar 310 kkal dan 35 g protein, dan paprikanya menyediakan vitamin C lebih dari kebutuhan harian. Setiap tortilla tepung 20 cm menambah sekitar 140 kkal; keju, sour cream, dan guacamole menambah lebih banyak lagi.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Lemak | 5.6g | 8.0% |
| Karbohidrat | 5.2g | 1.7% |
| Gula Sederhana | 1.82g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 2.08g | Perkiraan |
| Serat | 1.3g | 5.2% |
| Air | 74g | 3.0% |
| Kalori | 125 | 5.6% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 35.1 | mg |
| Vitamin E | 1.34 | mg |
| Selenium | 13.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Isoleusin | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leusin | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lisin | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Metionin | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Fenilalanin | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Treonin | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Triptofan | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Valin | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Dada ayam, potong memanjang 1 cm 600 g
- Minyak sayur 3 sdm
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Cabai bubuk 2 sdt
- Jintan bubuk 1 sdt
- Paprika asap bubuk 1 sdt
- Bawang putih, cincang halus 2 siung
- Oregano kering 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Paprika merah, iris 1 buah besar (150 g)
- Paprika hijau, iris 1 buah besar (150 g)
- Paprika kuning, iris 1 buah besar (150 g)
- Bawang bombay, iris 1 buah besar (200 g)
- Daun ketumbar segar, cincang 10 g
Cara Membuat
- 1
Campurkan 2 sdm minyak dengan air jeruk nipis, cabai bubuk, jintan, paprika, bawang putih, oregano, dan garam, lalu aduk rata ayam dengan campuran tersebut.
- 2
Diamkan ayam untuk meresap bumbu selama 30 menit.
- 3
Panaskan wajan besi cor besar dengan api besar hingga sangat panas, masukkan ayam dalam satu lapisan dan panggang selama 5-6 menit, balik sekali, hingga kecokelatan dan matang sempurna.
- 4
Pindahkan ayam ke piring dan jaga agar tetap hangat.
- 5
Masukkan sisa minyak, paprika, dan bawang bombay ke dalam wajan lalu masak selama 5-6 menit, aduk sesering mungkin, hingga sedikit gosong di bagian tepi tetapi masih renyah.
- 6
Masukkan kembali ayam ke dalam wajan, aduk selama 1 menit, dan taburi dengan daun ketumbar.
- 7
Sajikan panas-panas langsung dari wajan bersama tortilla hangat, salsa, dan guacamole sebagai pelengkap.