Healthboard

Kari Ayam

Profil gizi baik

Ayam dalam saus kari berbumbu.

Chicken Curry — foto 1

Kari ayam adalah ayam yang dimasak perlahan dalam saus berbumbu dari tomat, bawang bombay, jahe, dan bawang putih, sering diperkaya dengan santan atau yogurt, dan disajikan dengan nasi atau roti pipih. Kari ayam tinggi protein dan lemak sedang, sebagian besar lemaknya berasal dari santan atau minyak masak, dan sausnya hanya menambah sedikit karbohidrat. Santan rendah lemak atau yogurt tawar sebagai pengganti santan penuh lemak dapat mengurangi kandungan lemaknya.

Tinggi proteinRendah karbo

Distribusi Makronutrien

Protein: 12g (48.0%)
Fat: 6g (24.0%)
Carbs: 7g (28.0%)

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein12g21.4%
Lemak6g8.6%
Karbohidrat7g2.3%
Gula Sederhana2.45gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks4.55gPerkiraan
Air68g2.7%
Kalori1205.3%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated2.51g12.6%
Monounsaturated2.1g8.4%
Polyunsaturated1.02g7.8%
Omega-30.306gPerkiraan
EPA1mg0.1%
DHA2mg0.2%
Omega-60.714gPerkiraan
Trans0.02g1.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C3.17mg
Vitamin E0.9mg
Selenium11.1mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A12.3mcg1.4%
vitamin B10.047mg3.9%
vitamin B20.081mg6.2%
vitamin B32.26mg14.1%
vitamin B60.186mg10.9%
vitamin B98.35mcg2.1%
vitamin B120.218mcg9.1%
vitamin C3.17mg3.5%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.899mg6.0%
vitamin K6.18mcg5.1%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium19.7mg2.0%
iron1.29mg7.2%
magnesium23.9mg6.0%
phosphorus108mg15.4%
potassium239mg9.2%
sodium317mg13.8%
zinc0.882mg8.0%
copper0.096mg10.7%
manganese0.294mg12.8%
selenium11.1mcg20.2%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 345mg49.3%162%
Isoleusin 552mg39.4%138%
Leusin 981mg35.9%121%
Lisin 1069mg50.9%167%
Metionin 464mg44.2%151%
Fenilalanin 909mg51.9%166%
Treonin 547mg52.1%164%
Triptofan 134mg47.9%152%
Valin 574mg31.5%108%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Goulash A
120 kcal 12g P 5g F 7g C
Tinggi proteinRendah karbo
Tagine Ayam A
126 kcal 13g P 6.6g F 3.5g C
Tinggi proteinRendah karbo
Fajita A+
125 kcal 14g P 5.6g F 5.2g C
Tinggi proteinRendah karbo
Beef Stroganoff A
140 kcal 12g P 8g F 6g C
Tinggi proteinRendah karbo

Alergen

Produk susu

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Sedang Porsi: 4 Total: 55 mnt

Bahan

  • Paha ayam tanpa tulang, potong-potong 600 g
  • Bawang bombai, cincang halus 2 sedang
  • Tomat matang, dihaluskan 3 sedang
  • Bawang putih, cincang 4 siung
  • Jahe segar, parut 1 sdm
  • Santan 200 ml
  • Bubuk kari 2 sdm
  • Kunyit bubuk 1 sdt
  • Jintan bubuk 1 sdt
  • Minyak sayur 3 sdm
  • Garam secukupnya
  • Ketumbar (cilantro) segar, cincang 2 sdm
Persiapan
20 mnt
Memasak
35 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak di wajan besar dan tumis bawang bombai di api sedang hingga keemasan pekat, sekitar 10 menit.

  2. 2

    Masukkan bawang putih dan jahe, masak 1 menit hingga harum.

  3. 3

    Tambahkan bubuk kari, kunyit, dan jintan, sangrai 30 detik, lalu tuang tomat halus dan masak hingga mengental dan minyaknya terpisah.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam dan aduk hingga terlumuri, masak 5 menit hingga permukaannya berubah warna.

  5. 5

    Tuang santan dan 100 ml air, bumbui dengan garam, tutup, dan masak perlahan 20 menit hingga ayam empuk.

  6. 6

    Buka tutup dan kentalkan saus hingga melumuri, lalu taburi ketumbar segar dan sajikan dengan nasi atau naan.