Kari Ayam

Bahan

• Paha ayam tanpa tulang, potong-potong 600 g
• Bawang bombai, cincang halus 2 medium
• Tomat matang, dihaluskan 3 medium
• Bawang putih, cincang 4 cloves
• Jahe segar, parut 1 tbsp
• Santan 200 ml
• Bubuk kari 2 tbsp
• Kunyit bubuk 1 tsp
• Jintan bubuk 1 tsp
• Minyak sayur 3 tbsp
• Garam to taste
• Ketumbar (cilantro) segar, cincang 2 tbsp

Cara Membuat

1. 1

   Panaskan minyak di wajan besar dan tumis bawang bombai di api sedang hingga keemasan pekat, sekitar 10 menit.

2. 2

   Masukkan bawang putih dan jahe, masak 1 menit hingga harum.

3. 3

   Tambahkan bubuk kari, kunyit, dan jintan, sangrai 30 detik, lalu tuang tomat halus dan masak hingga mengental dan minyaknya terpisah.

4. 4

   Masukkan potongan ayam dan aduk hingga terlumuri, masak 5 menit hingga permukaannya berubah warna.

5. 5

   Tuang santan dan 100 ml air, bumbui dengan garam, tutup, dan masak perlahan 20 menit hingga ayam empuk.

6. 6

   Buka tutup dan kentalkan saus hingga melumuri, lalu taburi ketumbar segar dan sajikan dengan nasi atau naan.