Fajita Ayam

Bahan

• Dada ayam, potong memanjang 1 cm 600 g
• Minyak sayur 3 sdm
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Cabai bubuk 2 sdt
• Jintan bubuk 1 sdt
• Paprika asap bubuk 1 sdt
• Bawang putih, cincang halus 2 siung
• Oregano kering 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Paprika merah, iris 1 buah besar (150 g)
• Paprika hijau, iris 1 buah besar (150 g)
• Paprika kuning, iris 1 buah besar (150 g)
• Bawang bombay, iris 1 buah besar (200 g)
• Daun ketumbar segar, cincang 10 g

Cara Membuat

1. 1

   Campurkan 2 sdm minyak dengan air jeruk nipis, cabai bubuk, jintan, paprika, bawang putih, oregano, dan garam, lalu aduk rata ayam dengan campuran tersebut.

2. 2

   Diamkan ayam untuk meresap bumbu selama 30 menit.

3. 3

   Panaskan wajan besi cor besar dengan api besar hingga sangat panas, masukkan ayam dalam satu lapisan dan panggang selama 5-6 menit, balik sekali, hingga kecokelatan dan matang sempurna.

4. 4

   Pindahkan ayam ke piring dan jaga agar tetap hangat.

5. 5

   Masukkan sisa minyak, paprika, dan bawang bombay ke dalam wajan lalu masak selama 5-6 menit, aduk sesering mungkin, hingga sedikit gosong di bagian tepi tetapi masih renyah.

6. 6

   Masukkan kembali ayam ke dalam wajan, aduk selama 1 menit, dan taburi dengan daun ketumbar.

7. 7

   Sajikan panas-panas langsung dari wajan bersama tortilla hangat, salsa, dan guacamole sebagai pelengkap.