Kari telur
Profil gizi baik
Kari India berisi telur rebus matang dalam kuah bawang bombai dan tomat berbumbu.
Kari telur (anda curry) adalah hidangan India sehari-hari berupa telur rebus yang digoreng sebentar lalu dimasak perlahan dalam kuah dari bawang bombai yang ditumis hingga kecokelatan, tomat, jahe, bawang putih, dan rempah bubuk. Satu porsi 250 g dengan dua butir telur mengandung sekitar 280 kkal, 14 g protein, dan 20 g lemak, sekitar setengahnya berasal dari minyak masak. Menggunakan 2 sdm minyak alih-alih 3 sdm menghemat sekitar 30 kkal per porsi.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Lemak | 8g | 11.4% |
| Karbohidrat | 4.9g | 1.6% |
| Gula Sederhana | 1.72g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.99g | Perkiraan |
| Serat | 1.2g | 4.8% |
| Air | 80g | 3.2% |
| Kalori | 112 | 5.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 2.36 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 3.06 | g | 23.5% |
| Omega-3 | 0.918 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 2.142 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.67 | mg |
| Vitamin E | 1.98 | mg |
| Selenium | 11.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 65.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.245 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.354 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 4.67 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0.743 (30 IU) | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 1.98 | mg | 13.2% |
| vitamin K | 5.69 | mcg | 4.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.6 | mg | 3.7% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 84.2 | mg | 12.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 342 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.549 | mg | 5.0% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.197 | mg | 8.6% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 124 | mg | 17.7% | 132% |
| Isoleusin | 276 | mg | 19.7% | 157% |
| Leusin | 432 | mg | 15.8% | 121% |
| Lisin | 369 | mg | 17.6% | 131% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 201% |
| Fenilalanin | 481 | mg | 27.5% | 201% |
| Treonin | 248 | mg | 23.6% | 170% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 168% |
| Valin | 310 | mg | 17.0% | 132% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Telur, besar, direbus matang dan dikupas 8 butir (400 g setelah dikupas)
- Minyak sayur 3 sdm
- Jintan putih dan daun bay (daun laurel) 1 sdt, 1 lembar
- Bawang bombay, cincang halus 2 buah sedang (260 g)
- Pasta jahe-bawang putih 1 sdm (15 g)
- Tomat, dihaluskan 3 buah sedang (300 g)
- Cabai hijau, dibelah 1 buah
- Kunyit bubuk, cabai bubuk Kashmir, dan ketumbar bubuk 1/2 sdt, 1 sdt, 2 sdt
- Air 250 ml
- Garam 1 1/4 sdt (8 g)
- Garam masala 1 sdt
- Daun ketumbar segar, cincang 10 g
Cara Membuat
- 1
Buat sayatan dangkal pada telur rebus, aduk bersama sejumput kunyit bubuk dan cabai bubuk, lalu goreng dalam 1 sdm minyak selama 2 menit hingga permukaannya sedikit melepuh; sisihkan.
- 2
Panaskan sisa minyak, masukkan jintan putih dan daun bay, lalu bawang bombay, dan masak selama 10 hingga 12 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- 3
Masukkan pasta jahe-bawang putih dan cabai hijau, lalu masak selama 1 menit.
- 4
Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, kunyit bubuk, cabai bubuk, ketumbar bubuk, dan garam, lalu masak selama 8 hingga 10 menit hingga masala mengental dan minyaknya terpisah.
- 5
Tuang air, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit hingga menjadi kuah yang cukup kental.
- 6
Masukkan telur dan masak dengan api kecil selama 5 menit agar bumbunya meresap.
- 7
Taburi dengan garam masala dan daun ketumbar, lalu sajikan dengan nasi atau roti.