Dim Sum
Profil gizi baik
Aneka hidangan kecil khas Kanton.
Dim sum adalah hidangan khas Kanton berupa piring-piring kecil yang disantap bersama dan disajikan dengan teh: pangsit udang dan babi kukus, bakpau lembut, kwetiau gulung, lumpia, dan tart custard. Menu kukus mengandung kalori dan protein sedang, sementara menu goreng dan bakpau manis menambah lemak, gula, dan karbohidrat olahan. Memilih sebagian besar pangsit kukus dan menambahkan seporsi sayuran hijau seperti kailan membuat hidangan ini lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Lemak | 5g | 7.1% |
| Karbohidrat | 15g | 5.0% |
| Gula Sederhana | 5.25g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 9.75g | Perkiraan |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 135 | 6.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Perkiraan |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.56 | mg |
| Selenium | 23 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| Isoleusin | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| Leusin | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| Lisin | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| Metionin | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| Fenilalanin | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| Treonin | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| Triptofan | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| Valin limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kulit pangsit bulat 24 buah
- Udang mentah, dikupas dan dicincang 200 g
- Daging babi giling 150 g
- Water chestnut, cincang halus 50 g
- Daun bawang, cincang 2 batang
- Jahe segar, parut 1 sdt
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Arak Shaoxing 1 sdt
- Tepung maizena 1 sdt
- Garam 0,5 sdt
Cara Membuat
- 1
Campurkan udang, daging babi, water chestnut, daun bawang, jahe, kecap asin, minyak wijen, arak, maizena, dan garam menjadi isian yang lengket.
- 2
Dinginkan isian selama 20 menit agar mengeras dan menyatu.
- 3
Letakkan sesendok isian di tengah setiap kulit.
- 4
Kumpulkan dan lipat pinggirannya untuk membentuk siu mai terbuka di atas atau pangsit yang tertutup rapat.
- 5
Alasi kukusan bambu dengan kertas roti dan tata pangsit tanpa saling bersentuhan.
- 6
Kukus di atas air mendidih deras selama 8-10 menit hingga isian matang.
- 7
Sajikan panas dengan kecap asin dan minyak cabai untuk cocolan.