Dal
SuperfoodProfil gizi baik
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Lemak | 3g | 4.3% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Sederhana | 7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 5g | Perkiraan |
| Serat | 8g | 32.0% |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 116 | 5.2% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.525 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Lentil merah, dicuci 250 g
- Bawang bombai, cincang halus 1 medium
- Tomat, cincang 1 medium
- Bawang putih, cincang 3 cloves
- Kunyit bubuk 1 tsp
- Biji jintan (cumin) 1 tsp
- Ghee atau minyak 2 tbsp
- Cabai merah kering 1
- Garam to taste
- Ketumbar (cilantro) segar, cincang 2 tbsp
Cara Membuat
- 1
Masukkan lentil ke panci dengan kunyit, separuh bawang bombai cincang, tomat, dan 750 ml air.
- 2
Didihkan, buang busanya, lalu masak setengah tertutup selama 25 menit hingga lentil lembut dan lembek.
- 3
Tekan-tekan sedikit dengan sendok dan bumbui dengan garam, tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
- 4
Panaskan ghee di panci kecil dan goreng biji jintan hingga meletup, lalu masukkan bawang putih, sisa bawang bombai, dan cabai.
- 5
Goreng hingga bawang putih keemasan, lalu tuang bumbu tumisan ini ke atas dal dan aduk rata.
- 6
Beri hiasan ketumbar segar dan sajikan panas dengan nasi atau naan.