Croissant
Manfaat gizi terbatas
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Lemak | 21g | 30.0% |
| Karbohidrat | 46g | 15.3% |
| Gula Sederhana | 16.1g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 27.9g | Perkiraan |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 24g | 1.0% |
| Kalori | 406 | 18.0% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 3.675 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Diturunkan dari nama dan bahan; mungkin tidak lengkap.
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung roti (bread flour) 500 g
- Mentega tawar dingin (untuk laminasi) 280 g
- Susu full cream, suam-suam kuku 140 ml
- Air, suam-suam kuku 110 ml
- Gula 55 g
- Ragi instan (active dry yeast) 10 g
- Garam 10 g
- Telur (untuk olesan) 1
Cara Membuat
- 1
Campurkan tepung, gula, garam, ragi, susu, dan air menjadi adonan halus, lalu dinginkan semalaman.
- 2
Pukul mentega dingin hingga menjadi persegi pipih dan bungkus seluruhnya di dalam adonan yang telah digilas.
- 3
Gilas adonan dan lipat menjadi tiga, dinginkan 30 menit di antara setiap tiga kali lipatan (turn).
- 4
Gilas tipis adonan berlapis, potong menjadi segitiga panjang, dan gulung masing-masing dari alasnya menjadi bentuk bulan sabit.
- 5
Tata di atas loyang, olesi dengan telur kocok, dan fermentasikan di tempat hangat hingga hampir dua kali lipat dan bergoyang.
- 6
Olesi lagi dengan telur kocok dan panggang pada 200C hingga keemasan pekat dan berlapis-lapis renyah, sekitar 15 sampai 18 menit.
- 7
Dinginkan di atas rak agar lapisannya mengeras sebelum disajikan.