Kue Coklat
Manfaat gizi terbatas
Kue cokelat berlapis dengan olesan buttercream cokelat.
Chocolate layer cake adalah dua lapis atau lebih kue cokelat yang ditumpuk dan dilapisi frosting mentega, gula halus dan kakao. Kue ini tinggi gula tambahan dan lemak, termasuk lemak jenuh dari mentega, serta rendah protein. Satu potong 130 g sekitar 500 kkal; setengah potong dengan buah segar di sampingnya adalah porsi yang lebih moderat.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Lemak | 20g | 28.6% |
| Karbohidrat | 53g | 17.7% |
| Gula Sederhana | 18.55g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 32.25g | Perkiraan |
| Serat | 2.2g | 8.8% |
| Air | 22g | 0.9% |
| Kalori | 389 | 17.3% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Perkiraan |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.02 | mg |
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selenium | 9.47 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| Isoleusin | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| Leusin | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| Lisin limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| Metionin | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| Fenilalanin | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| Triptofan | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| Valin | 199 | mg | 10.9% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu 140 g
- Bubuk kakao 65 g
- Gula 180 g
- Soda kue 1 sdt
- Baking powder 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Mentega, dilunakkan 210 g
- Telur 2 besar
- Susu 120 ml
- Kopi panas atau air 60 ml
- Ekstrak vanila 1,5 sdt
- Gula halus 200 g
- Krim kental 40 ml
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven hingga 180 °C, lalu olesi dan alasi dua loyang kue bundar 20 cm.
- 2
Kocok 90 g mentega dengan gula hingga mengembang, lalu kocok masukkan telur satu per satu dan 1 sdt vanila.
- 3
Campurkan tepung, 30 g kakao, soda kue, baking powder, dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan mentega secara bergantian dengan susu.
- 4
Aduk masukkan kopi panas hingga adonan halus, lalu bagi rata ke dalam kedua loyang.
- 5
Panggang selama 22-25 menit, hingga tusuk sate yang dicolokkan keluar bersih, lalu dinginkan dalam loyang selama 10 menit dan keluarkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya.
- 6
Untuk frosting, kocok sisa 120 g mentega hingga pucat, lalu kocok masukkan gula halus, sisa kakao, krim, dan sisa vanila hingga mengembang lembut.
- 7
Susun lapisan kue dengan sepertiga bagian frosting di antaranya, lalu oleskan sisanya di atas dan di sisi-sisi kue.