Chili con Carne
Profil gizi baik
Kacang merah dan daging sapi dalam saus tomat berbumbu.
Chili con carne adalah daging sapi cincang yang dimasak perlahan bersama kacang merah, tomat, bawang bombay, cabai, dan jintan menjadi semur kental dan pedas, sering disajikan dengan nasi, keripik tortilla, keju, atau krim asam. Chili con carne tinggi protein dan menjadi sumber serat dari kacang merahnya, dengan sedikit lemak jika menggunakan daging sapi rendah lemak. Satu mangkuk 350 g mengandung sekitar 385 kkal; topping seperti keju dan krim asam cepat menambah kandungan lemak.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Lemak | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Sederhana | 4.2g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.8g | Perkiraan |
| Serat | 3g | 12.0% |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 110 | 4.9% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.455 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.19 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selenium | 6.42 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Isoleusin | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leusin | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lisin | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Metionin | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Fenilalanin | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Treonin | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Triptofan limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valin | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Daging sapi giling 500 g
- Bawang bombai, cincang 1
- Siung bawang putih, cincang 3
- Kacang merah, ditiriskan 400 g
- Tomat cincang 400 g
- Puree tomat 2 sdm
- Jintan bubuk 2 sdt
- Cabai bubuk 1 sdm
- Paprika asap (smoked paprika) 1 sdt
- Kaldu sapi 250 ml
- Minyak sayur 1 sdm
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak dan tumis bawang bombai hingga layu, lalu masukkan bawang putih dan masak 1 menit.
- 2
Masukkan daging sapi giling dan tumis hingga kecokelatan, sambil dipecah dengan sendok.
- 3
Masukkan jintan, cabai bubuk, dan paprika, masak semenit hingga harum.
- 4
Tambahkan tomat, puree tomat, dan kaldu, didihkan, dan masak tanpa tutup selama 40 menit.
- 5
Masukkan kacang merah dan masak 15 menit lagi hingga kental dan kaya rasa.
- 6
Bumbui sesuai selera dan sajikan dengan nasi, krim asam, atau keju parut.