Sate ayam
Nilai gizi sedang
Tusukan ayam bakar khas Indonesia dengan saus kecap manis dan kacang.
Sate ayam adalah daging paha ayam khas Indonesia yang dimarinasi dalam kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, dipanggang pada tusuk bambu di atas arang, lalu disajikan dengan saus kacang kental berisi cabai dan jeruk nipis. Satu piring 250 g dengan saus mengandung sekitar 540 kkal, 39 g protein, 30 g lemak, 23 g gula, dan 1.100 mg natrium. Menggunakan separuh saus menghemat sekitar 130 kkal.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Lemak | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 13g | 4.3% |
| Gula Sederhana | 4.55g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.05g | Perkiraan |
| Serat | 1.4g | 5.6% |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 217 | 9.6% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.51 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selenium | 15.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Isoleusin | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Leusin | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lisin | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metionin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalanin | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treonin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofan | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valin | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Paha ayam fillet, tanpa tulang dan kulit 600 g
- Kecap manis 5 sdm (100 g)
- Bawang merah 5 butir (100 g)
- Bawang putih 5 siung (20 g)
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Minyak sayur 3 sdm
- Kacang tanah sangrai, tanpa garam 100 g
- Cabai merah 3 buah (30 g)
- Gula merah 20 g
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Air 180 ml
- Garam 1/2 sdt
Cara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi potongan 2 cm; rendam 20-24 tusuk sate bambu dalam air.
- 2
Parut 2 butir bawang merah dan 2 siung bawang putih, lalu campur dengan ketumbar, 3 sdm kecap manis, dan 1 sdm minyak; aduk ayam di dalamnya dan marinasi setidaknya 30 menit.
- 3
Untuk saus, haluskan kacang tanah hingga menjadi pasta kasar; blender sisa bawang merah dan bawang putih bersama cabai.
- 4
Tumis pasta bawang merah-cabai dengan 2 sdm minyak selama 3 menit, tambahkan kacang tanah, air, gula merah, garam, dan sisa 2 sdm kecap manis, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk selama 8-10 menit hingga kental; aduk rata dengan air jeruk nipis.
- 5
Tusukkan ayam ke tusuk sate, masing-masing 4-5 potong.
- 6
Panggang di atas arang panas atau di bawah pemanggang atas oven yang panas selama 8-10 menit sambil dibalik dan diolesi sisa bumbu marinasi, hingga pinggirannya agak gosong dan ayam matang merata.
- 7
Sajikan sate dengan siraman saus kacang di atasnya.