Nugget ayam
Nilai gizi sedang
Potongan dada ayam seukuran sekali gigit, dilapisi tepung roti dan digoreng dalam minyak banyak.
Nugget ayam adalah potongan dada ayam seukuran sekali gigit yang dilapisi tepung berbumbu, telur, dan tepung roti, lalu digoreng dalam minyak banyak hingga keemasan; makanan ini merupakan hidangan pokok dalam santapan keluarga Amerika dan menu makanan cepat saji. Satu porsi 150 g nugget buatan sendiri ini mengandung sekitar 400 kkal, 33 g protein, 20 g lemak, dan 20 g karbohidrat, dengan sekitar 680 mg natrium. Memanggangnya di atas rak pada suhu 220°C dengan sedikit semprotan minyak mengurangi lemaknya lebih dari separuh.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Lemak | 14g | 20.0% |
| Karbohidrat | 13g | 4.3% |
| Gula Sederhana | 4.55g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.65g | Perkiraan |
| Serat | 0.8g | 3.2% |
| Air | 49g | 2.0% |
| Kalori | 267 | 11.9% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | Perkiraan |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.01 | mg |
| Vitamin E | 2.16 | mg |
| Selenium | 26.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| Isoleusin | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| Leusin | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| Lisin | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| Metionin | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| Fenilalanin | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| Treonin | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| Triptofan | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| Valin | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Dada ayam fillet, tanpa tulang dan kulit 500 g
- Telur 1 butir besar (50 g)
- Susu 2 sdm (30 ml)
- Tepung terigu serbaguna 50 g
- Tepung roti kering, tawar 100 g
- Garam 1 sdt (6 g)
- Bawang putih bubuk 1 sdt
- Paprika bubuk 1 sdt
- Merica hitam bubuk 0,5 sdt
- Minyak sayur, untuk menggoreng sekitar 1 l
Cara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi potongan berukuran lebar sekitar 4 cm dan tebal 1,5 cm (sekitar 24 potong), lalu taburi dengan setengah bagian garam.
- 2
Siapkan tiga mangkuk dangkal: tepung terigu yang dicampur dengan bawang putih bubuk, paprika, merica, dan sisa garam; telur yang dikocok dengan susu; dan tepung roti.
- 3
Balur setiap potongan ayam dengan tepung berbumbu, celupkan ke dalam telur, biarkan kelebihannya menetes, lalu tekan-tekan ke tepung roti hingga semua sisinya terbalut; letakkan potongan ayam di atas nampan.
- 4
Panaskan minyak setinggi sekitar 3 cm dalam panci tebal hingga 175 °C.
- 5
Goreng nugget secara bertahap, 8-10 buah sekali goreng, selama 4-5 menit, balik sekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan suhu bagian tengahnya mencapai 74 °C.
- 6
Tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur dan jaga tetap hangat di dalam oven bersuhu 90 °C selagi menggoreng sisanya.
- 7
Sajikan selagi panas dengan saus tomat, saus mustar madu, atau saus barbekyu untuk cocolan.