Chebureki
Manfaat gizi terbatas
Pastel goreng berbentuk bulan sabit berisi daging cincang dan bawang.
Chebureki adalah pastel besar berbentuk bulan sabit dari adonan tipis tanpa ragi berisi daging domba atau sapi cincang, bawang bombay dan sedikit air, lalu digoreng dalam minyak banyak hingga berlepuh dan renyah. Chebureki tinggi lemak, baik dari dagingnya maupun dari minyak yang terserap adonan, dan adonannya menambah karbohidrat olahan. Anggap ini camilan sesekali; menggoreng pada suhu stabil 180°C dan meniriskannya di atas rak membatasi minyak berlebih.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.1g | 16.3% |
| Lemak | 17g | 24.3% |
| Karbohidrat | 25g | 8.3% |
| Gula Sederhana | 8.75g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 15.15g | Perkiraan |
| Serat | 1.1g | 4.4% |
| Air | 48g | 1.9% |
| Kalori | 292 | 13.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 4.655 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1 | mg |
| Vitamin E | 3.49 | mg |
| Selenium | 16.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Isoleusin | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leusin limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lisin | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metionin | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenilalanin | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valin | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu serbaguna 450 g
- Air 200 ml
- Minyak bunga matahari, untuk adonan 2 sdm
- Daging domba atau sapi giling 500 g
- Bawang bombay 2 sedang (200 g)
- Air dingin, untuk isian 100 ml
- Peterseli atau adas segar, cincang 2 sdm
- Garam 2 sdt
- Merica hitam 0,5 sdt
- Minyak bunga matahari, untuk menggoreng 1 l
Cara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, 1 sdt garam, 2 sdm minyak dan air menjadi adonan yang kokoh dan halus, uleni selama 8 menit, lalu tutup dan diamkan selama 30 menit.
- 2
Parut atau cincang sangat halus bawang bombay dan campurkan dengan daging, rempah, merica, sisa garam dan air dingin hingga isian menjadi lembut dan berair.
- 3
Bagi adonan menjadi 12 bagian dan gilas masing-masing menjadi lingkaran tipis dengan diameter sekitar 18 cm.
- 4
Oleskan sekitar 65 g isian di atas separuh setiap lingkaran, lipat adonan dan tekan keluar udaranya.
- 5
Rapatkan pinggirnya dengan kuat menggunakan garpu atau rapikan dengan roda pemotong adonan.
- 6
Panaskan minyak dalam wajan dalam hingga 180 °C dan goreng chebureki satu atau dua buah sekaligus selama 2-3 menit per sisi, hingga bergelembung dan kecokelatan.
- 7
Tiriskan di atas rak atau tisu dapur dan sajikan panas.