Salad Caprese
Profil gizi baik
Irisan tomat dan mozzarella segar dengan basil dan minyak zaitun.
Salad caprese, dinamai dari pulau Capri, adalah irisan tomat matang dan keju mozzarella segar yang ditata berlapis dengan daun basil dan diberi dressing minyak zaitun, garam dan lada. Salad ini rendah karbohidrat dan memberikan protein serta kalsium dari kejunya, tetapi hampir tiga perempat kalorinya berasal dari lemak, sebagian besar lemak jenuh dari mozzarella. Lebih banyak tomat dan lebih sedikit keju per piring menurunkan kalorinya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Lemak | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 3.1g | 1.0% |
| Gula Sederhana | 1.08g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.22g | Perkiraan |
| Serat | 0.8g | 3.2% |
| Air | 78g | 3.1% |
| Kalori | 133 | 5.9% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.525 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.61 | mg |
| Vitamin E | 1 | mg |
| Selenium | 4.73 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Isoleusin | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leusin | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lisin limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionin | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenilalanin | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonin | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Triptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valin | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tomat matang 4 buah besar (500 g)
- Mozzarella segar 250 g
- Daun basil segar 15 g
- Minyak zaitun extra virgin 3 sdm
- Garam laut serpih 1/2 sdt
- Lada hitam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Keluarkan mozzarella dari lemari es 30 menit sebelum disajikan; simpan tomat pada suhu ruang.
- 2
Tiriskan mozzarella dan keringkan dengan tisu dapur.
- 3
Buang bagian tangkai tomat, lalu iris setebal 1 cm.
- 4
Iris mozzarella setebal 1 cm.
- 5
Susun irisan tomat dan mozzarella di atas piring saji, berselang-seling dan saling tumpang tindih, lalu selipkan daun basil di antara irisan.
- 6
Bumbui dengan garam dan lada, lalu siram minyak zaitun secara merata di atasnya.
- 7
Sajikan segera, sebelum tomat mengeluarkan airnya.