Butter Chicken
Nilai gizi sedang
Ayam dalam saus tomat, krim, dan mentega.
Butter chicken, atau murgh makhani, adalah ayam panggang atau ayam tandoori yang dimasak perlahan dalam saus tomat berbumbu ringan yang diperkaya krim dan disempurnakan dengan mentega. Hidangan ini tinggi protein, dan krim serta mentega membuatnya tinggi lemak, sebagian besar lemak jenuh. Menggunakan yogurt atau setengah takaran krim dalam saus dapat mengurangi kandungan lemaknya; sajikan dengan nasi putih dan lauk sayuran, bukan naan bermentega.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 9g | 3.0% |
| Gula Sederhana | 3.15g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 5.85g | Perkiraan |
| Air | 66g | 2.6% |
| Kalori | 190 | 8.4% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.56 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selenium | 14.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Isoleusin | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leusin | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lisin | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Metionin | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Fenilalanin | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Treonin | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Triptofan | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valin | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Paha ayam tanpa tulang, potong dadu 600 g
- Yoghurt tawar 100 g
- Puree tomat 400 g
- Krim kental (heavy cream) 150 ml
- Mentega 60 g
- Bawang putih, cincang 4 siung
- Jahe segar, parut 1 sdm
- Garam masala 2 sdt
- Jintan bubuk 1 sdt
- Cabai bubuk 1 sdt
- Gula 1 sdt
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Marinasi ayam dalam yoghurt dengan separuh bawang putih, jahe, dan satu sendok teh garam masala selama 30 menit.
- 2
Panggang cepat ayam di wajan panas dengan sedikit mentega hingga kecokelatan di semua sisi, lalu sisihkan.
- 3
Lelehkan sisa mentega dan tumis sisa bawang putih dan jahe dengan jintan dan cabai bubuk.
- 4
Masukkan puree tomat dan gula, bumbui dengan garam, dan masak perlahan 12 menit hingga kaya dan mengental.
- 5
Masukkan krim dan sisa garam masala, lalu kembalikan ayam dan masak 10 menit hingga empuk.
- 6
Akhiri dengan sepotong mentega tambahan untuk kilap dan sajikan dengan naan atau nasi basmati.