Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 600 g Paha ayam tanpa tulang, potong dadu; 100 g Yoghurt tawar; 400 g Puree tomat; 150 ml Krim kental (heavy cream); 60 g Mentega; 4 cloves Bawang putih, cincang; 1 tbsp Jahe segar, parut; 2 tsp Garam masala; 1 tsp Jintan bubuk; 1 tsp Cabai bubuk; 1 tsp Gula; to taste Garam

India

Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Sedang Porsi: 4 Total: 55 mnt

Bahan

Paha ayam tanpa tulang, potong dadu 600 g
Yoghurt tawar 100 g
Puree tomat 400 g
Krim kental (heavy cream) 150 ml
Mentega 60 g
Bawang putih, cincang 4 cloves
Jahe segar, parut 1 tbsp
Garam masala 2 tsp
Jintan bubuk 1 tsp
Cabai bubuk 1 tsp
Gula 1 tsp
Garam to taste

Persiapan

25 mnt

Memasak

30 mnt

Cara Membuat

1
Marinasi ayam dalam yoghurt dengan separuh bawang putih, jahe, dan satu sendok teh garam masala selama 30 menit.
2
Panggang cepat ayam di wajan panas dengan sedikit mentega hingga kecokelatan di semua sisi, lalu sisihkan.
3
Lelehkan sisa mentega dan tumis sisa bawang putih dan jahe dengan jintan dan cabai bubuk.
4
Masukkan puree tomat dan gula, bumbui dengan garam, dan masak perlahan 12 menit hingga kaya dan mengental.
5
Masukkan krim dan sisa garam masala, lalu kembalikan ayam dan masak 10 menit hingga empuk.
6
Akhiri dengan sepotong mentega tambahan untuk kilap dan sajikan dengan naan atau nasi basmati.