Bratwurst
Nilai gizi sedang
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Lemak | 26g | 37.1% |
| Karbohidrat | 2g | 0.7% |
| Gula Sederhana | 0.7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.3g | Perkiraan |
| Air | 48g | 1.9% |
| Kalori | 298 | 13.2% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 4.55 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Daging babi giling 800 g
- Daging sapi muda giling (opsional) 200 g
- Garam 2 tsp
- Lada putih 1 tsp
- Pala bubuk 1/2 tsp
- Jintan bubuk (caraway) 1/2 tsp
- Susu dingin 60 ml
- Selongsong sosis, rendam 2 m
Cara Membuat
- 1
Jaga daging tetap sangat dingin, lalu campurkan daging babi dan daging sapi muda dengan garam, lada putih, pala, dan jintan.
- 2
Tambahkan susu dingin dan uleni hingga adonan menjadi lengket dan menyatu dengan baik.
- 3
Bilas selongsong yang telah direndam dan pasang pada alat pengisi sosis.
- 4
Isi selongsong secara merata tanpa gelembung udara, lalu pilin menjadi sosis sepanjang sekitar 12 cm.
- 5
Rebus sosis perlahan dalam air suhu 75C selama 10 menit untuk memadatkan adonan.
- 6
Selesaikan di atas panggangan atau wajan panas, sambil dibolak-balik, selama sekitar 8 menit hingga kecokelatan merata, dan sajikan dengan mustard dan roti.