Borscht
SuperfoodProfil gizi baik
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Lemak | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 9g | 3.0% |
| Gula Sederhana | 3.15g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.85g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 92g | 3.7% |
| Kalori | 45 | 2.0% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.175 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Sandung lamur atau sampil sapi 400 g
- Bit merah 2 medium (350 g)
- Kubis putih 300 g
- Kentang 3 medium (300 g)
- Wortel 1 large
- Bawang bombai 1 large
- Pasta tomat 2 tbsp
- Bawang putih 2 cloves
- Minyak sayur 3 tbsp
- Cuka putih atau air perasan lemon 1 tbsp
- Daun salam 2
- Gula 1 tsp
- Garam dan lada hitam to taste
- Dill segar 2 tbsp, chopped
- Krim asam (sour cream) to serve
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sapi dalam 2,5 liter air dengan 1 lembar daun salam selama sekitar 60 menit, buang busanya, hingga empuk; angkat, potong dadu, dan simpan kaldunya.
- 2
Parut bit dan wortel, cincang bawang bombai. Tumis bawang bombai dan wortel dengan minyak hingga layu, lalu masukkan bit, pasta tomat, gula, dan cuka, masak perlahan 10 menit.
- 3
Kembalikan daging sapi dan kaldu ke panci, tambahkan kentang potong dadu dan sisa daun salam, lalu didihkan 10 menit.
- 4
Masukkan kubis yang telah diiris dan masak 10 menit lagi hingga semua sayuran empuk.
- 5
Masukkan campuran bit dan wortel serta bawang putih yang dihaluskan, bumbui dengan garam dan lada, dan didihkan 5 menit.
- 6
Diamkan borscht di luar api selama 15 menit agar warna dan rasanya lebih kaya.
- 7
Sajikan dengan taburan dill dan sesendok krim asam.