Arepas
Nilai gizi sedang
Kue jagung panggang khas Venezuela yang diisi mentega dan keju putih.
Arepa adalah kue bundar tebal dari tepung jagung putih pramasak, air, dan garam, dimasak di atas griddle hingga renyah di luar, lalu dibelah dan diisi; nilai ini untuk satu arepa dengan mentega dan keju putih parut. Satu arepa (sekitar 150 g) mengandung sekitar 395 kkal, 15 g protein, dan 20 g lemak, 10 g di antaranya lemak jenuh. Kacang hitam atau ayam suwir menghasilkan isian dengan lemak jenuh lebih sedikit dibanding tambahan keju.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.8g | 17.5% |
| Lemak | 14g | 20.0% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Gula Sederhana | 9.1g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 15.2g | Perkiraan |
| Serat | 1.7g | 6.8% |
| Air | 49g | 2.0% |
| Kalori | 263 | 11.7% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Perkiraan |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.45 | mg |
| Selenium | 7.72 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Isoleusin | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leusin | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lisin | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metionin | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalanin | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung jagung putih instan (masarepa) 250 g
- Air hangat 330 ml
- Garam 1 sdt
- Minyak sayur 4 sdt
- Mentega 25 g
- Queso blanco atau keju putih segar lainnya, parut 225 g
Cara Membuat
- 1
Campur air hangat dengan garam dan 1 sdt minyak, lalu tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan untuk menghancurkan gumpalan.
- 2
Uleni selama 2 menit hingga menjadi adonan yang lembut dan halus serta tidak retak di bagian pinggirnya, tambahkan sedikit air jika diperlukan, lalu diamkan selama 5 menit.
- 3
Bagi adonan menjadi 5 bulatan dan pipihkan masing-masing menjadi cakram berdiameter sekitar 10 cm dan tebal 1,5 cm.
- 4
Panaskan griddle atau wajan berat dengan api sedang dan olesi dengan sisa minyak.
- 5
Masak arepa selama 6-8 menit per sisi hingga terbentuk kerak keemasan yang kokoh, lalu selesaikan di oven bersuhu 180 °C selama 10 menit hingga terdengar bunyi berongga saat diketuk.
- 6
Belah setiap arepa panas di bagian sisinya dengan pisau untuk membuat kantong.
- 7
Olesi bagian dalamnya dengan mentega, isi dengan keju parut dan sajikan hangat.