Վինեգրետ
Բացառիկ սննդային արժեք
Ռուսական ճակնդեղի աղցան՝ կարտոֆիլով, գազարով, թթու վարունգով և թթու կաղամբով։
Վինեգրետը ռուսական աղցան է՝ խորանարդիկներով կտրատած խաշած ճակնդեղից, կարտոֆիլից և գազարից, թթու վարունգով, թթու կաղամբով և սոխով, համեմված արևածաղկի յուղով՝ մայոնեզի փոխարեն։ Այն քիչ կալորիա և ճարպ ունի և ապահովում է թաղանթանյութ, ֆոլատ և կալիում, իսկ թթուները և թթու կաղամբը այն դարձնում են բավականին նատրիումային։ Թթու կաղամբը ավելացնելուց առաջ ողողելը նվազեցնում է աղը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 1.3g | 2.3% |
| Ճարպ | 3.6g | 5.1% |
| Ածխաջրեր | 10g | 3.3% |
| Պարզ շաքարներ | 3.5g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 4.5g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2g | 8.0% |
| Ջուր | 84g | 3.4% |
| Կալորիաներ | 75 | 3.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.624 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 6.72 | mg |
| Վիտամին E | 1.55 | mg |
| Սելեն | 0.42 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Իզոլեյցին | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Լեյցին limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Լիզին | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Մեթիոնին | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Ֆենիլալանին | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Թրեոնին | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Տրիպտոֆան | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Վալին | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ճակնդեղ 2 միջին (400 գ)
- Կարտոֆիլ 3 միջին (330 գ)
- Գազար 2 միջին (170 գ)
- Աղաջրի վարունգ 3 միջին (150 գ)
- Թթու կաղամբ 150 գ
- Սոխ 1 փոքր (60 գ)
- Չզտված արևածաղկի յուղ 3 ճաշի գդալ
- Աղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Չմաքրված ճակնդեղը դրեք ջրով կաթսայի մեջ, եռացրեք և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև դանակը հեշտությամբ մտնի, 50-60 րոպե։
- 2
Առանձին կաթսայում եփեք չմաքրված կարտոֆիլն ու գազարը մինչև փափկելը, 20-25 րոպե։ Բոլոր բանջարեղենը լրիվ սառեցրեք, ապա մաքրեք։
- 3
Ճակնդեղը կտրատեք 1 սմ խորանարդիկների, դրեք մեծ ամանի մեջ և խառնեք 1 ճաշի գդալ յուղի հետ, որպեսզի այն քիչ ներկի մյուս բանջարեղենը։
- 4
Կարտոֆիլը, գազարը և թթու վարունգները կտրատեք 1 սմ խորանարդիկների, իսկ սոխը մանր կտրատեք։
- 5
Թթու կաղամբը քամեք՝ ավելորդ աղաջուրը հեռացնելու համար, և եթե թելիկները երկար են, կտրատեք։
- 6
Ամեն ինչ ավելացրեք ճակնդեղին, վրայից լցրեք մնացած յուղը, աղ ավելացրեք և զգուշորեն խառնեք։
- 7
Մատուցելուց առաջ սառեցրեք 30 րոպե։